Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck Dritter Akt unfiltriert HM Lang 2021 BIO

HM Lang Grüner Veltliner Riede Steiner Schreck Dritter Akt unfiltriert – Ein monumentales Naturereignis aus dem Kremstal

In der dynamischen österreichischen Weinszene gibt es Winzerpersönlichkeiten, die konsequent eigene, unverwechselbare Wege gehen. Martin Lang vom Weingut HM Lang gehört zweifellos zu diesen visionären Köpfen. Mit handwerklicher Akribie und einem tiefen Respekt vor der Natur entstehen in den historischen Lagen von Stein an der Donau Weine von unverfälschtem Charakter. Das Weingut setzt auf naturnahe, biodynamische Ansätze und minimalen Eingriff im Keller, um das pure Terroir ohne Maske ins Glas zu bringen. Der "Dritter Akt" steht dabei für eine ganz besondere Ausbaustufe – unfiltriert, spontanvergoren und voller Lebendigkeit. Dieser weiße Naturphilosoph schlägt eine grandiose Brücke zwischen traditionellem Handwerk und avantgardistischer Weinbereitung.

Die Herkunft dieses Ausnahmeweins ist eine der spektakulärsten und extremsten Lagen des Kremstals: die Riede Steiner Schreck. Diese legendäre, steil terrassierte Lage ist geprägt von kargen Urgesteinsböden, vor allem Gneis und Glimmerschiefer, die den Reben ein Maximum an Anstrengung abverlangen. Die Rebwurzeln müssen sich tief in die harten Felsspalten graben, um an Wasser und Nährstoffe zu gelangen. Das Mikroklima ist hier von extremen Gegensätzen geprägt: Kühle Fallwinde aus dem nahegelegenen Waldviertel treffen auf die wärmenden Einflüsse des Donautals. Diese Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schenken den Trauben eine faszinierende Aromenpräzision und eine lebendige, reife Säurestruktur, die das mineralische Fundament für diesen monumentalen Wein bilden.

Die Rebsorte Grüner Veltliner zeigt sich in dieser Interpretation von ihrer anspruchsvollsten und tiefgründigsten Seite. Durch den bewussten Verzicht auf Filtration bleibt die feine Hefe im Wein erhalten, was ihm eine fast schon schwebende, seidige Textur und ein enorm druckvolles Mundgefühl verleiht. Grüner Veltliner, der sonst oft für seine jugendliche Spritzigkeit bekannt ist, entfaltet hier ein völlig neues, erhabenes Spektrum. Statt vordergründiger Frucht dominieren komplexe Kräuterwürze, getrocknete Wiesenblumen, reifes Steinobst und der typische, zart rauchige Touch des Urgesteins. Die feine, natürliche Trübung ist hierbei kein optischer Makel, sondern ein essenzieller Geschmacksträger, der den Wein schützt und ihm ein enormes Reifepotenzial verleiht.

Im Glas präsentiert sich dieser Solitär mit einem leicht opalisierenden, goldgelben Schimmer. Die Nase wird sofort von einer vielschichtigen Melange aus reifem gelbem Apfel, Wildkräutern, etwas nassem Stein und einer subtilen Hefe-Würze eingenommen, die an frischen Brioche erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein packend, extrem mineralisch und mit einer packenden phenolischen Struktur, die für Grip und enorme Länge sorgt. Die Säure ist perfekt in den dichten Körper integriert. Der Jahrgang brilliert durch eine grandiose Balance zwischen Kraft, Wildheit und einer fast aristokratischen Eleganz. Ein Wein, der sich im großen Glas ständig weiterentwickelt, Luft zum Atmen braucht und mit jedem Schluck neue, faszinierende Facetten offenbart.