Merlot LA CIRCULADE Domaine Bassac 2023 BIO

Domaine Bassac La Circulade Merlot – Authentischer Bio-Rotwein aus dem Herzen des Languedoc

Im malerischen Hinterland des Languedoc, genauer gesagt im traditionsreichen Weinort Puimisson, liegt die Domaine Bassac. Seit Generationen kultiviert die Familie Delhon hier Weinbau mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur. Als echte Pioniere des biologischen Anbaus erkannten sie bereits vor Jahrzehnten, dass große Weine nur im Einklang mit einem gesunden Ökosystem entstehen können. Der Name der Linie „La Circulade“ ist eine charmante Hommage an die für die Region typischen, kreisförmig angelegten mittelalterlichen Dörfer. Er symbolisiert die Geschlossenheit und Harmonie, die sich wie ein roter Faden durch die gesamte Philosophie des Weinguts zieht. Hier wird Handwerk noch großgeschrieben, was sich in jedem einzelnen Schluck dieses charaktervollen Rotweins widerspiegelt.

Das Terroir rund um Puimisson ist geprägt von einer faszinierenden Mischung aus kalk- und tonhaltigen Böden. Diese Bodenstruktur ist für den Merlot ein wahrer Segen. Der Ton speichert die Feuchtigkeit der winterlichen Niederschläge optimal, um die Reben in den heißen Sommermonaten des Südens vor Stress zu schützen, während der Kalkstein für eine feine Mineralität und die nötige Frische sorgt. Die intensive Mittelmeersonne lässt die Trauben perfekt ausreifen, während kühle Nachtwinde von den nahen Cevennen die so wichtige aromatische Spannung in den Beeren bewahren. Aus dieser Kombination schöpft der Wein seine bemerkenswerte Balance zwischen südländischer Wärme und animierender Frische.

Die Rebsorte Merlot zeigt sich in dieser Kreation von ihrer charmantesten, aber auch anspruchsvollsten Seite. Im Keller der Domaine Bassac wird mit äußerster Sorgfalt und minimalen Eingriffen gearbeitet, um die pure Frucht der Traube zu transportieren. Nach einer temperaturgesteuerten Vergärung folgt ein schonender Ausbau im Edelstahltank. Ziel ist es nicht, den Wein durch Holzeinsatz zu maskieren, sondern die primäre, saftige Frucht des Merlots in den Vordergrund zu stellen. Das Ergebnis ist ein wunderbar klarer, rebsortentypischer Rotwein, der die samtige Textur und die einladende Würze der Rebsorte perfekt auf den Punkt bringt.

In der Nase präsentiert sich der Jahrgang ungemein einladend und facettenreich. Ein Korb voller reifer, dunkler Waldbeeren, saftiger Kirschen und Pflaumen strömt aus dem Glas, subtil untermalt von den typischen Kräuternoten der südfranzösischen Garrigue. Am Gaumen zeigt sich dieser Merlot wunderbar rund und geschmeidig. Die reife Frucht wird getragen von feinmaschigen, samtigen Tanninen und einer perfekt integrierten, lebendigen Säure, die dem Wein Struktur und Trinkfluss verleiht. Es ist diese Kombination aus Fülle und Leichtigkeit, die diesen Rotwein so unwiderstehlich macht – ein echter Schmeichler, der dennoch mit Anspruch und Tiefe überzeugt.

Dieser biologisch erzeugte Merlot ist ein hervorragender Begleiter für vielseitige kulinarische Momente. Er passt exzellent zu mediterranen Fleischgerichten, einer klassischen Lasagne, herzhaften Eintöpfen oder einfach zu einer feinen Auswahl an gereiftem Käse und luftgetrocknetem Schinken. Aber auch solo, in geselliger Runde an einem gemütlichen Abend, macht er eine fantastische Figur. Ein Wein, der mit seiner ehrlichen, handwerklichen Art und seiner einladenden Fruchtigkeit einfach nur Freude bereitet und zeigt, wie viel Eleganz das Languedoc zu bieten hat.