Le Mont sec Huet 2009 | 1,5 Liter BIO

Domaine Huet Le Mont Sec – Die vollendete Eleganz des Chenin Blanc aus dem Herzen von Vouvray

Die Domaine Huet gilt unbestritten als das leuchtende Monument des Weinbaus an der Loire. Seit der Gründung im Jahr 1928 prägt das Weingut die Appellation Vouvray wie kein zweites und hat die Rebsorte Chenin Blanc zu Weltruhm geführt. Als einer der absoluten Pioniere der biodynamischen Bewirtschaftung – die Weinberge werden bereits seit 1990 konsequent nach diesen Prinzipien gepflegt – gelingt es der Domaine Jahr für Jahr, die tiefe Seele ihrer Terroirs un verfälscht in die Flasche zu bringen. Die kompromisslose Handarbeit im Weinberg und der behutsame, minimalistische Ausbau im Keller, oft in gebrauchten großen Holzfässern, garantieren Weine von unfassbarer Langlebigkeit, vibrierender Energie und tiefgründiger Komplexität.

Unter den Einzellagen des Hauses nimmt die historische Lage Le Mont eine ganz besondere Stellung ein. Dieser etwa acht Hektar große Weinberg liegt auf einem Plateau direkt über der Loire und ist geprägt von einem einzigartigen Bodenprofil aus grünem Kieselstein (Argilo-Silicieux) und tiefgründigem Lehm, der auf dem nackten Tuffsteinkalk liegt. Diese geologische Besonderheit verleiht dem dort entstehenden Wein eine unnachahmliche, fast rauchige Mineralität und eine straffe, aristokratische Struktur. Le Mont liefert stets Weine mit enormem Tiefgang und einer faszinierenden, kühlen Präzision, die sich erst mit den Jahren der Reife vollends offenbart.

Die Rebsorte Chenin Blanc, an der Loire auch liebevoll „Pineau de la Loire“ genannt, findet in diesem trockenen Ausbau ihre vollkommene Übersetzung. Sie ist eine der wandlungsfähigsten und charakterstärksten Rebsorten der Welt, berühmt für ihre markante Säurestruktur und ihre Fähigkeit, das jeweilige Terroir wie ein Seismograph abzubilden. In der Nase entfaltet dieser edle Weißwein ein aristokratisches Bouquet von reifer Quitte, gelbem Apfel, zarten Noten von Lindenblüten und einem Hauch von nasser Wolle und Bienenwachs, der so typisch für gereifte Chenins ist. Am Gaumen zeigt sich eine packende Saftigkeit, die von einer messerscharfen, perfekt eingebundenen Säure getragen wird.

Dieser besondere Jahrgang präsentiert sich in einer faszinierenden Balance aus reifer Fruchtfülle und salziger Mineralität. Die Textur ist seidig, fast cremig, wird jedoch im selben Moment von einer kühlen, steinigen Frische kontrastiert, die dem Wein eine enorme Dynamik und Länge verleiht. Der Abgang ist druckvoll und hallt minutenlang mit feinen mineralischen Nuancen nach. Ein Wein, der sich hervorragend als Begleiter zu anspruchsvollen Fischgerichten, hellem Fleisch in cremigen Saucen oder gereiftem Ziegenkäse eignet, aber auch für sich allein stehend ein meditatives Genusserlebnis auf absolutem Weltklasse-Niveau darstellt.