Abtsberg Riesling Auslese Nr. 87 edelsüß Weingut Maximin Grünhaus 2018 | 0,375 Liter

Weingut Maximin Grünhaus Abtsberg Riesling Auslese Nr. 87 – Edelsüße Perfektion aus dem Ruwertal

Maximin Grünhaus ist eine Legende im Ruwertal, einer der faszinierendsten Weinbauregionen der Welt, die als Subregion der Mosel für ihre unvergleichlich filigranen Gewächse berühmt ist. Die historischen Steillagen dieses traditionsreichen Hauses, geprägt von tiefgründigem, blauem Devonschiefer, bringen Weine von einer monumentalen Identität hervor. Der Abtsberg gilt dabei als das unbestrittene Kronjuwel des Weinguts. Hier, an den extrem steilen Hängen, entwickeln die Rieslingreben eine feine, fast schwebende Mineralität, die weltweit ihresgleichen sucht. Das kühle Mikroklima der Ruwer sorgt im Zusammenspiel mit der intensiven Sonneneinstrahlung für eine extrem lange Vegetationsperiode, was den Trauben erlaubt, eine enorme Aromenkomplexität bei gleichzeitig vibrierender Frische aufzubauen.

Die Rebsorte Riesling zeigt sich auf dem Abtsberg in ihrer absoluten Paradedisziplin. Als Auslese Nr. 87 präsentiert sich dieser edelsüße Nektar als ein Meisterwerk der Natur und des handwerklichen Könnens. Nur die feinsten, von Hand selektierten Trauben, die durch die Edelfäule Botrytis eine natürliche Konzentration erfahren haben, finden den Weg in diese exklusive Abfüllung. Der Ausbau erfolgt traditionell im klassischen Fuderfass aus Eichenholz, was dem Wein zusätzliche Struktur, sanften Schmelz und eine subtile Tiefe verleiht, ohne die primäre Frucht zu maskieren. Riesling besitzt die einzigartige Gabe, opulente Süße und eine messerscharfe Säurestruktur so zu vereinen, dass ein faszinierendes, hochelegantes Spannungsspiel entsteht.

Schon beim ersten Hineinriechen offenbart sich ein spektakuläres Bukett von aristokratischer Eleganz. Es duftet intensiv nach reifem Weinbergspfirsich, kandierter Ananas und getrockneten Aprikosen, fein unterlegt von floralen Noten, die an Jasmin und Lindenblüten erinnern. Am Gaumen entfaltet sich eine monumentale Konzentration. Die noble, cremige Süße wird jedoch augenblicklich von einer lebendigen, fast tänzerischen Säureader aufgefangen. Diese animierende Frische und die salzige Schiefermineralität verhindern jegliche Schwere. Stattdessen vibriert der Wein förmlich auf der Zunge und hinterlässt einen unendlich langen, mineralisch-feinen Nachhall, der von einer zarten Kräuterwürze getragen wird.

Dieser Jahrgang zeigt eindrucksvoll, wie perfekt Reife und Frische harmonieren können, wenn Terroir und Rebsorte im perfekten Einklang stehen. Es ist ein Wein für die Ewigkeit, der über Jahrzehnte hinweg im Keller reifen und dabei immer neue, faszinierende Facetten von Honig, weißem Trüffel und Petrol entwickeln wird. Als Begleiter zu edlem Blauschimmelkäse, Gänsestopfleber oder einfach als Solist am Ende eines besonderen Abends setzt diese Auslese Maßstäbe. Ein flüssiges Monument deutscher Weinkultur, das die Magie des Ruwertals in Perfektion konserviert.