Riesling vom grauen Schiefer Clemens Busch 2024 BIO

Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer – Terroirgeprägter Mosel-Klassiker in biodynamischer Perfektion

Das Weingut Clemens Busch aus Pünderich an der Mosel gilt als absoluter Pionier des biodynamischen Weinbaus in Deutschland. Mit unbändiger Leidenschaft und tiefem Respekt vor der Natur keltern Clemens und Rita Busch, mittlerweile tatkräftig unterstützt von Sohn Johannes, herkunftsgeprägte Rieslinge von Weltrang. Die Steillagen der Terrassenmosel fordern Handarbeit par excellence, und genau diese akribische Hingabe schmeckt man in jedem einzelnen Schluck. Es ist die Philosophie des minimalen Eingriffs im Keller und der maximalen Aufmerksamkeit im Weinberg, die diese Weine so einzigartig, charakterstark und lebendig macht.

Die Schieferformationen an der Mosel sind legendär, doch grauer Schiefer nimmt im Portfolio des Weinguts eine ganz besondere Rolle ein. Im Vergleich zum roten oder blauen Schiefer verleiht der graue Schiefer dem Riesling eine feingliedrige, fast schwebende Eleganz und eine tiefgründige Kräuterwürze. Die Reben für diesen Wein wurzeln tief in den kargen Böden der Pündericher Lagen, wo sie sich mühsam Wasser und Mineralstoffe suchen müssen. Dieses Terroir spiegelt sich wider in einer salzigen Mineralität und einer vibrierenden Energie, die den Gaumen fordert und gleichzeitig fasziniert.

Die Rebsorte Riesling zeigt sich hier von ihrer puristischsten Seite. Der Ausbau erfolgt traditionell mit den weineigenen Hefen im großen, alten Fuderfass, was dem Wein eine wunderbare Textur und innere Ruhe verleiht. Durch diese langsame, schonende Vergärung behält der Riesling seine typische, messerscharfe Säurestruktur, die jedoch perfekt von einer feinen Schmelzigkeit abgepuffert wird. Im Duft offenbaren sich Aromen von reifem Steinobst, gelbem Apfel und einer feinen Note von nassen Kieselsteinen, unterlegt mit der typischen, leicht rauchigen Schieferwürze.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich mit einer bemerkenswerten Frische und einer geradezu jugendlichen Noblesse. Am Gaumen zeigt sich dieser Riesling straff, präzise und enorm saftig. Das Spiel zwischen der reifen Frucht und der packenden, steinigen Mineralität ist meisterhaft balanciert. Ein Wein, der nicht laut schreit, sondern durch seine noble Zurückhaltung und seine enorme Tiefe überzeugt. Er ist der perfekte Speisenbegleiter zu feinen Fischgerichten oder einfach ein Solist für anspruchsvolle Genussmomente, der zeigt, wie lebendig und ausdrucksstark handwerklicher Mosel-Riesling sein kann.