Brut Seleccion Villa Conchi

Spanien, das Land der Sonne, der Fiestas und des unbändigen Lebensgefühls, hat auch in Sachen Schaumwein einiges zu bieten. Und ich spreche hier nicht nur vom weltberühmten Cava. Der Brut Selección Villa Conchi ist der perfekte Beweis dafür, dass die spanische Schaumweinproduktion eine beeindruckende Finesse und Eleganz besitzt, die den Gaumen auf eine unvergessliche Reise schickt.

Villa Conchi, benannt nach der Großmutter des Gründers, ist eine Hommage an die Familie und die tiefe Verbundenheit mit dem Terroir. Der Schaumwein wird in der Region Penedès, der Wiege des spanischen Cava, hergestellt. Hier, wo die Reben von der Mittelmeerbrise gekühlt werden, gedeihen die traditionellen Cava-Rebsorten Macabeo, Xarel·lo und Parellada in perfekter Harmonie. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Beeren zu verarbeiten. Das Herzstück dieses Schaumweins ist die traditionelle Flaschengärung, die genau die gleiche Methode ist, die auch in der Champagne angewendet wird. Durch diese aufwendige Methode entsteht eine feine, langanhaltende Perlage und eine beeindruckende Komplexität.

Im Glas präsentiert sich der Brut Selección Villa Conchi in einem strahlenden, blassen Strohgelb. Die Perlage ist fein und unaufhörlich, tanzt förmlich im Glas. Die Nase wird sofort von einem eleganten Bukett umhüllt, das an weißen Pfirsich, knackigen grünen Apfel und eine feine, briocheartige Note erinnert, die durch die Reifung auf der Hefe entsteht. Am Gaumen ist er wunderbar trocken und erfrischend, mit einer lebendigen Säure, die den Gaumen belebt. Die Fruchtaromen spiegeln sich wider und werden von einer filigranen Struktur und einer eleganten Finesse getragen. Er ist kraftvoll und doch unglaublich harmonisch.

Dieser Schaumwein ist der perfekte Aperitif, der ideale Begleiter zu Meeresfrüchten, Tapas oder einfach so, um das Leben zu feiern. Ein Glas Brut Selección Villa Conchi ist wie ein kleiner Kurztrip an die spanische Mittelmeerküste – ein purer, unvergesslicher Genuss.