Grauer Burgunder Thomas Hensel

Das Thema alkoholfrei bzw. alkoholarmer Weine ist jetzt um ein Kapitel reicher. Der sympathische und bodenständige Pfälzer Erfolgswinzer Thomas Hensel hat das Thema nochmals aus der Ecke unserer historischen Weinvergangenheit gedacht. Eines der großen Alleinstellungsmerkmal der deutschen Weinkultur im Allgemeinen und des Rieslings im speziellen ist ja schließlich die Spielart der fruchtsüßen Spätlesen wie wir sie oft an der Mosel antreffen. Das feinfruchtige Spiel im Einklang mit einer salzigen Mineralität der Schieferlagen geht stets auch mit einem geringen Alkoholgehalt von 7-8% einher. Dieser Typus Wein hat von Natur aus schon immer viel Charakter und einen geringen Alkoholgrad.

Thomas Hensel hat von seinem Grauburgunder Aufwind eine Charge zur Hälfte komplett entalkolisiert und mit dem normalen Grauburgunder Aufwind verschnitten. Das Ergebnis ist eine „entschärfte“ Version des Grauburgunder Aufwind, welche aber nur noch mit einem moderaten Alkohol aufwartet. Im Glas goldgelben Reflexe und gelbfruchtige Anklänge in der Nase mit Nuancen von Äpfeln, reifen Birnen und tropischen Früchten. Am Gaumen dann sofort deutlich leichter, filigraner und flüchtig am Gaumen.

In seiner Gesamtheit ein hervorragender Schoppenwein und natürlich auch Speisebegleiter zu eher leichten Gerichten.