Grüner Veltliner Doppelstück Weingut Hammel & Cie 2017

Grüner Veltliner Doppelstück von Hammel & Cie – Pfälzer Charakterkopf mit Schmelz und Würze

In Kirchheim in der Pfalz schlägt das kreative Herz des Weinguts Hammel & Cie. Hier verbindet sich jahrhundertealte Weinbautradition mit einer erfrischenden Prise Eigensinn. Dass sich das renommierte Weingut der Rebsorte Grüner Veltliner annimmt, mag in einer klassischen Riesling-Region auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheinen, erweist sich jedoch als absoluter Geniestreich. Die Pfalz mit ihren kalkreichen Böden und dem warmen, fast mediterranen Klima bietet dieser Rebsorte ideale Bedingungen, um eine ganz eigene, faszinierende Identität zu entwickeln, die Kraft, Saftigkeit und Eleganz meisterhaft in Einklang bringt.

Der Charakter dieser Rebsorte zeigt sich hier von einer besonders vielschichtigen Seite. Typisch für den Grünen Veltliner ist das feine Spiel aus würziger Kräuteraromatik, reifem Kernobst und dem legendären weißen Pfeffer. Seinen einzigartigen Schliff erhält dieser Weißwein jedoch durch den Ausbau im traditionellen Doppelstückfass – einem großen Eichenholzfass mit einem Fassungsvermögen von 2400 Litern. Diese behutsame Holzfasslagerung verleiht dem Wein eine sublime Textur und feine Cremigkeit, ohne die lebendige Primärfrucht zu maskieren. Es ist diese feine Mikrooxidierung, die dem Wein seine enorme Struktur und Tiefe schenkt und ihn deutlich von stahltankgeprägten Vertretern abhebt.

Im Glas präsentiert sich der Wein aus diesem hervorragend gereiften Jahrgang in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von reifer Quitte, saftigem gelbem Apfel und einer zarten Nuance von getrockneten Wiesenkräutern, elegant unterlegt mit einer dezenten Hefewürze. Am Gaumen offenbart sich ein grandioses Zusammenspiel aus perfekt integrierter, reifer Säurestruktur und einem dichten, schmelzigen Körper. Das dichte Mundgefühl fasziniert vom ersten Schluck an und mündet in ein langes, mineralisches Finale, das von einer feinen salzigen Note und der rebsortentypischen Würze getragen wird.

Dieser Pfälzer Veltliner ist weit mehr als nur ein Solist; er ist ein anspruchsvoller Speisenbegleiter auf Augenhöhe. Ob zu hellem Fleisch wie saftigem Kalbsbraten in hellen Saucen, zu anspruchsvollen vegetarischen Kreationen mit geschmortem Ofengemüse oder zu gereiftem Bergkäse – seine Vielseitigkeit und Struktur sind absolut beeindruckend. Ein charakterstarker Weißwein, der eindrucksvoll unter Beweis stellt, wie großartig traditionelles Holzfass-Handwerk und der Mut zu unkonventionellen Rebsortenwegen in der Pfalz harmonieren können.