Barbera Monferrato DOC Schwefelfrei Nuova Cappelletta 2024 BIO

Natur pur aus dem Piemont: Barbera Monferrato DOC ohne Schwefelzusatz von Nuova Cappelletta

In den sanften Hügeln des Monferrato, dem historischen Herzen des Piemonts, liegt das traditionsreiche Weingut Nuova Cappelletta. Als visionärer Pionier des biologisch-dynamischen Weinbaus in Italien kultiviert die Familie Ubertis ihre Weinberge bereits seit Mitte der 1980er-Jahrzehnte nach den strengen Demeter-Richtlinien. Diese tiefe Verbundenheit zur Natur und der kompromisslose Respekt vor dem biologischen Gleichgewicht der Böden spiegeln sich in jedem Winkel des Gutes wider. Die kalk- und tonreichen Böden der Region bieten der autochthonen Barbera-Traube optimale Bedingungen, um eine ganz besondere Tiefe, Struktur und Herkunftsprägung zu entwickeln.

Ein absolutes Meisterstück dieser Philosophie ist der Barbera Monferrato ohne zugesetzten Schwefel. Die Vinifikation eines komplett schwefelfreien Rotweins gilt in der Fachwelt als die Königsdisziplin der Kellerwirtschaft. Sie erfordert nicht nur eine makellose, hochpräzise Handarbeit, sondern auch absolut fehlerfreies, gesundes Lesegut von höchster Güte. Da auf jegliche Konservierungsstoffe verzichtet wird, bleibt die Seele der Traube vollkommen unberührt. Das Ergebnis ist ein faszinierend reines, energetisches Naturprodukt, das die pure Essenz des piemontesischen Terroirs unmaskiert und lebendig ins Glas transportiert.

Die Rebsorte Barbera ist der unbestrittene Star des Monferrato. Sie ist bekannt für ihre tiefdunkle Farbe, eine herrlich animierende Säurestruktur und ein extrem feines, zurückhaltendes Tannin. Um diese primärfruchtige Brillanz und die unbändige Frische der Rebsorte zu bewahren, baut das Weingut diesen Wein ganz bewusst ausschließlich im Edelstahltank aus. Der Verzicht auf Holzfassnoten sorgt dafür, dass die charakteristischen Fruchtaromen und die vibrierende Mineralität der Kalkböden im Vordergrund stehen und die Rebsorte in ihrer ehrlichsten Form erlebbar gemacht wird.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem dichten, leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett verströmt ein faszinierend klares und intensives Aroma von saftigen Herzkirschen, dunklen Waldbeeren und einem Hauch von frischen Pflaumen, fein untermalt von einer subtilen, erdigen Würze und floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang ungemein saftig, druckvoll und mit einem enormen Trinkfluss. Die lebendige, perfekt integrierte Säure verleiht dem Wein eine grandiose Dynamik, während der weiche Körper und die dichte Frucht den Gaumen umschmeicheln. Ein charakterstarker, handwerklich fehlerfreier Naturwein, der zeigt, wie viel Energie und Lebendigkeit in einer perfekt gepflegten Barbera-Traube stecken kann.