Moscatel de Setubal Alambre 20 Years Jose Maria da Fonseca | 0,5 Liter

Zeitlose Eleganz und gereifte Perfektion: Moscatel de Setúbal Alambre 20 Years von José Maria da Fonseca

Das traditionsreiche Haus José Maria da Fonseca gehört zu den absoluten Pionieren des portugiesischen Weinbaus und blickt auf eine fast zweihundertjährige Geschichte zurück. Auf der malerischen Halbinsel Setúbal, südlich von Lissabon gelegen, reifen die Trauben für diesen außergewöhnlichen Dessertwein unter idealen Bedingungen. Die Region ist geprägt von einem einzigartigen Mikroklima, das durch die kühle Brise des Atlantiks und den Schutz des Arrábida-Gebirges beeinflusst wird. Auf sandigen und kalkhaltigen Böden entwickelt die Rebsorte Moscatel de Setúbal hier eine Aromatik von seltener Intensität und Finesse. José Maria da Fonseca versteht es wie kaum ein anderer Erzeuger, diese klimatischen Vorzüge in flüssige Kunstwerke zu verwandeln, die weltweit als Maßstab für edelsüße Weine gelten.

Das Cuvée dieses meisterhaften Elixiers basiert auf der hocharomatischen Rebsorte Moscatel de Setúbal, einer Varietät der Muskateller-Familie. Diese Traube ist bekannt für ihre intensive Fruchtigkeit, feine Würze und eine natürliche, lebendige Säurestruktur, die auch bei hoher Reife und Süße für die nötige Balance sorgt. Für das Alambre 20 Years wird ein komplexes Cuvée aus verschiedenen, über viele Jahre hinweg separat ausgebauten Partien vermählt. Das Durchschnittsalter der verwendeten Weine beträgt mindestens zwanzig Jahre. Durch diese kunstvolle Assemblage vereinen sich die jugendliche Frische jüngerer Jahrgänge und die tiefe, oxidative Komplexität der sehr alten Reserve-Weine zu einem harmonischen Ganzen.

Die Vinifikation folgt einem hochpräzisen, traditionellen Verfahren. Nach einer kurzen Gärung wird der Wein durch die Zugabe von reinem Weingeist aufgespritzt, um die natürliche Fruchtsüße zu bewahren. Das Besondere bei der Erzeugung dieses Moscatel de Setúbal ist die anschließende, monatelange Mazeration: Die Traubenhäute verbleiben im Most, wodurch eine enorme Dichte an Aromen, ätherischen Ölen und Strukturstoffen extrahiert wird. Erst danach reift das Cuvée über zwei Jahrzehnte in gebrauchten, traditionellen Holzfässern. Während dieser extrem langen Reifezeit verdunstet ein Teil des Weins im Holzfass, was zu einer natürlichen Konzentration der Aromen und einer wunderbar viskosen Textur führt.

Im Glas präsentiert sich diese Kostbarkeit in einem tiefen, warmen Bernsteinton mit goldenen und kupferfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist von überwältigender Komplexität und verströmt intensive Noten von kandierten Orangenschalen, getrockneten Feigen, flüssigem Karamell und edlen Röstaromen wie Haselnuss und Mandel. Subtile Nuancen von Wildblütenhonig, edlem Holz und weihnachtlichen Gewürzen runden das olfaktorische Erlebnis ab. Am Gaumen zeigt sich eine grandiose Balance: Die opulente Süße wird meisterhaft von einer feinen, animierenden Säure getragen, die dem Wein trotz seiner Dichte eine schwebende Eleganz verleiht. Der extrem lang anhaltende Nachhall hinterlässt einen bleibenden Eindruck von getrockneten Früchten und feiner Würze. Ein großer Meditationswein, der hervorragend zu gereiftem Blauschimmelkäse, Desserts mit dunkler Schokolade und Nüssen harmoniert oder den Abend als Solist krönt.