Weth & Welz Weingut Knewitz 2023

Weingut Knewitz Weth & Welz – Ein meisterhaftes weißes Cuvée voller kalksteingeprägter Eleganz aus Rheinhessen

Das Weingut Knewitz aus dem rheinhessischen Appenheim gehört zweifellos zu den dynamischsten Triebfedern der deutschen Weinszene. Mit einer fast schon obsessiven Hingabe dem einzigartigen Terroir gegenüber, gelingt es den Brüdern Tobias und Björn Knewitz Jahr für Jahr, Weine von monumentaler Präzision und tiefgründiger Mineralität auf die Flasche zu bringen. Die Reben für das weiße Cuvée gedeihen auf den kargen, kalksteinreichen Lagen rund um Appenheim, wo die Rebwurzeln tief in den massiven Kalkfels vordringen müssen. Diese kühle, kalkgeprägte Herkunft verleiht den Weinen eine unverkennbare, salzige Struktur und eine vibrierende Energie, die im gesamten Weinbaugebiet Rheinhessen ihresgleichen sucht.

In diesem anspruchsvollen weißen Gewächs vereinen sich die edlen Rebsorten Chardonnay und Weißburgunder zu einer perfekt ausbalancierten Symbiose. Das Cuvée profitiert von den komplementären Eigenschaften dieser beiden Burgundersorten, die auf dem Kalkstein zur Höchstform auflaufen. Während der Weißburgunder mit seiner feinen, hellen Frucht von reifer Birne, gelbem Apfel und einer eleganten, cremigen Textur das aromatische Fundament legt, bringt der Chardonnay die nötige Tiefe, Kraft und eine noble, rauchig-nussige Würze in das Spiel ein. Zusammen formen sie ein harmonisches Ganzes, das sowohl von Schmelz als auch von einer messerscharfen Präzision getragen wird.

Der Ausbau erfolgt mit viel Geduld und handwerklichem Fingerspitzengefühl, größtenteils im traditionellen Holzfass auf der Feinhefe. Dies verleiht dem Wein eine sublime Textur und integriert die lebendige Säure perfekt. In dem aktuellen Jahrgang zeigt sich diese Kombination von ihrer absolut glanzvollsten Seite. Das Cuvée brilliert mit einer animierenden Frische, die von einer feinen Reduktion und zarten Brioche-Noten begleitet wird. Am Gaumen entfaltet sich ein packender Zug, der von einer reifen, dichten Frucht getragen und durch ein salzig-mineralisches Finish spektakulär verlängert wird. Ein anspruchsvoller Weißwein, der die Handschrift des Hauses Knewitz perfekt transportiert.

Dieser Wein ist weit mehr als nur ein unkomplizierter Begleiter; er ist ein echter Charakterkopf, der die kühle Eleganz der rheinhessischen Kalkböden mit burgundischem Schmelz vereint. Ob als anspruchsvoller Solist am Abend oder als vielseitiger Speisenbegleiter zu hellem Fleisch, feinen Fischgerichten oder gereiftem Hartkäse – das weiße Meisterwerk aus dem Hause Knewitz überzeugt auf ganzer Linie und zeigt eindrucksvoll, warum dieses Weingut zu den absoluten Spitzenbetrieben Deutschlands zählt. Ein absoluter Genuss für alle, die das Besondere im Glas suchen.