Celeste Tempranillo Miguel Torres 2022 | 1,50 Liter

Celeste Tempranillo von Miguel Torres – Der Sternenhimmel der Ribera del Duero im Glas

Die Familie Torres, weithin bekannt für ihre wegweisende Pionierarbeit im spanischen Weinbau, hat mit dem Weingut Pago del Cielo in der renommierten Appellation Ribera del Duero ein echtes Juwel geschaffen. Nahe der Ortschaft Fompedraza, auf stolzen 895 Metern über dem Meeresspiegel, reifen die Trauben für diesen außergewöhnlichen Rotwein. Der Name „Celeste“ – der Himmlische – ist dabei keine bloße Metapher, sondern eine direkte Hommage an den spektakulären Sternenhimmel, der sich in den klaren, kühlen Nächten über den hochgelegenen Weinbergen wölbt. Diese extremen Höhenlagen prägen den Charakter des Weines maßgeblich und verleihen ihm eine lebendige Frische und noble Eleganz, die man in dieser sonnenverwöhnten Region in dieser Präzision selten findet.

Das Terroir der Ribera del Duero gilt als eines der anspruchsvollsten, aber auch faszinierendsten Weinbaugebiete Spaniens. Karge Kalk- und Tonböden zwingen die Reben dazu, ihre Wurzeln tief in die Erde zu graben, was den Weinen eine feine Mineralität und eine enorme Tiefe verleiht. Das eigentliche Geheimnis hinter der Vitalität des Celeste liegt jedoch im ausgeprägten Kleinklima. Die enormen Temperaturunterschiede zwischen heißen Sommertagen und empfindlich kühlen Nächten verzögern den Reifeprozess der Trauben auf harmonische Weise. Dadurch bewahrt die Rebsorte ihre natürliche Säurestruktur, während sich gleichzeitig hochkomplexe Aromen und eine tiefe, dunkle Farbe in den dicken Beerenhäuten anreichen können.

Im Rampenlicht steht hier die unangefochtene Königin der Region: die Rebsorte Tempranillo, vor Ort auch ehrfürchtig Tinto Fino genannt. Diese autochthone Varietät zeigt sich in den rauen Höhenlagen von ihrer ausdrucksstärksten Seite. Sie bringt dichte, konzentrierte Weine hervor, die durch ein faszinierendes Spiel aus dunkler Beerenfrucht, feiner Würze und einer robusten, aber geschmeidigen Tanninstruktur glänzen. Der behutsame Ausbau dieses Weines erfolgt traditionell für zwölf Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Dieser Holzkontakt verleiht der ohnehin schon dichten Frucht eine wunderbare Cremigkeit, feine Röstnoten sowie subtile Nuancen von Vanille, Kakao und edlem Zedernholz, ohne die primäre Frucht zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem tiefen, fast opaken Kirschrot mit violetten Reflexen am Rand. Das Bouquet ist von einer packenden Intensität geprägt, bei der reife Brombeeren, saftige Heidelbeeren und dunkle Pflaumen die Hauptrolle spielen, elegant unterlegt von würzigen Anklängen wie schwarzem Pfeffer, Nelke und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von einer bemerkenswerten Balance und Struktur. Die reifen, samtigen Tannine kleiden den Mundraum perfekt aus, während die animierende Säure für einen hervorragenden Trinkfluss sorgt. Das Finale ist langanhaltend, getragen von einer feinen mineralischen Kühle und einer präzisen Frucht, die diesen Wein zu einem absolut verlässlichen und anspruchsvollen Genuss für anspruchsvolle Abende macht.