Cabernet Sauvignon Allesverloren Wine Estate 2022

Allesverloren Cabernet Sauvignon – Charakterstarker Rotwein-Klassiker aus dem südafrikanischen Swartland

Das Weingut Allesverloren Wine Estate gilt als das historische Herzstück des südafrikanischen Weinbaus im Swartland. Am Fuße des imposanten Kasteelbergs gelegen, blickt dieses traditionsreiche Gut auf eine jahrhundertelange Geschichte zurück. Die Region Swartland, einst als raues Hinterland bekannt, hat sich zu einer der dynamischsten und spannendsten Weinbauregionen der Welt entwickelt. Allesverloren nutzt hier die einzigartigen klimatischen Bedingungen par excellence: Heiße, trockene Sommer werden durch kühlende Nachmittagsbrise vom Atlantik gemildert, während die tiefgründigen Schieferböden, der sogenannte Malmesbury-Schiefer, den Reben eine optimale Feuchtigkeitsregulierung und eine faszinierende mineralische Tiefe schenken.

Der Cabernet Sauvignon nimmt auf Allesverloren eine ganz besondere Rolle ein. Diese edle Rebsorte, die weltweit für ihre Struktur, Tiefe und Langlebigkeit geschätzt wird, findet auf den kargen Hängen des Gutes ideale Bedingungen. Die dickschaligen Trauben reifen unter der südafrikanischen Sonne perfekt aus, was zu einer fantastischen Phenolreife führt. Typisch für die Rebsorte sind die tiefen Aromen von schwarzer Johannisbeere, auch als Cassis bekannt, dunklen Kirschen und subtilen Noten von Zedernholz sowie Graphit. Im Swartland gesellt sich dazu eine unverwechselbare, würzig-erdige Komponente, die dem Wein seinen wilden, aber dennoch eleganten und unverkennbaren Charakter verleiht.

Im Keller wird mit größter handwerklicher Präzision gearbeitet, um die Typizität des Terroirs unverfälscht in die Flasche zu bringen. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Wein geduldig in Barriques aus französischer Eiche. Dieser feinfühlige Holzeinsatz verleiht dem Cabernet Sauvignon zusätzliche Komplexität und schmilzt die kräftigen Tannine wunderbar ab. Der Jahrgang präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bouquet von reifen Brombeeren, dunkler Schokolade, einem Hauch von Tabakblättern und feinen Röstaromen, die perfekt mit der dichten Frucht harmonieren.

Am Gaumen zeigt sich dieser Rotwein wunderbar druckvoll, mit einer bemerkenswerten Dichte und einer perfekt balancierten Säurestruktur, die dem dichten Körper Frische und einen fantastischen Trinkfluss verleiht. Die Tannine sind präsent, aber exzellent geschliffen und weisen auf ein hervorragendes Reifepotenzial hin. Der Abgang ist langanhaltend, würzig und von einer feinen Mineralität geprägt. Ein Wein, der wie ein treuer Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, gegrilltem Rinderfilet oder reifem Käse begeistert, aber auch solo genossen an einem gemütlichen Abend tiefe Freude bereitet.