Solera Reserva Superior Rare Cream Sherry Emilio Lustau

Emilio Lustau Solera Reserva Superior Rare Cream Sherry – Ein meisterhaftes Sherry-Kunstwerk aus Jerez

In der weltberühmten Sherry-Region Andalusiens, genauer gesagt im traditionsreichen Städtedreieck um Jerez de la Frontera, schlägt das Herz der traditionsreichen Bodega Emilio Lustau. Seit der Gründung im Jahr 1896 steht dieses renommierte Haus für unkompromittierte Qualität und handwerkliche Perfektion. Lustau hat es wie kaum ein zweites Weingut verstanden, die Seele der kalkreichen Albariza-Böden und das einzigartige Mikroklima der Region, geprägt von den kühlen Winden des Atlantiks und der heißen andalusischen Sonne, in flüssige Kunstwerke zu verwandeln. Der Solera Reserva Superior Rare Cream repräsentiert die absolute Spitze dieser traditionsreichen Handwerkskunst und zeigt eindrucksvoll, warum Lustau weltweit als Referenzgröße für anspruchsvolle Sherry-Kreationen gilt.

Die Magie dieses Sherrys liegt in der perfekten Liaison zweier Rebsorten, die sich in diesem meisterhaften Cuvée vereinen. Den soliden, charakterstarken Körper liefert die Palomino-Traube, die auf den weißen Kredeböden der Region zur Höchstform aufläuft. Sie bringt die feine Struktur, die nussigen Nuancen und die tiefe oxidative Komplexität eines klassischen Oloroso in das Cuvée ein. Veredelt wird diese herzhafte Basis durch die hocharomatische Rebsorte Pedro Ximénez. Die Trauben für den süßen Part werden traditionell nach der Ernte in der andalusischen Sonne getrocknet, wodurch sie eine immense Dichte und Aromen von Rosinen, getrockneten Feigen und dunklem Karamell entwickeln. Gemeinsam formen sie ein harmonisches Ganzes, bei dem die opulente Süße perfekt von der herben Tiefe des trockenen Sherrys getragen wird.

Der Ausbau folgt dem traditionellen Solera-System, einer der faszinierendsten Methoden der Weinbereitung weltweit. In den kathedralenartigen Reifekellern von Lustau ruht das Cuvée in Fässern aus amerikanischer Eiche, die in mehreren Lagen übereinandergestapelt sind. Durch das kontinuierliche, behutsame Mischen jüngerer und gereifter Weine über viele Jahre hinweg entsteht ein Sherry von unvergleichlicher Konsistenz und Tiefe. Die Bezeichnung „Reserva Superior“ unterstreicht dabei die strenge Selektion der verwendeten Grundweine und die außergewöhnlich lange Reifezeit, die diesem Rare Cream seine unnachahmliche Samtigkeit und aromatische Dichte verleiht, die weit über das gewohnte Maß hinausreicht.

Im Glas präsentiert sich dieser rare Cream Sherry in einem tiefen, schimmernden Mahagoniton mit kupferfarbenen Reflexen. Bereits das Bouquet verzaubert mit einer intensiven Aromenvielfalt, die an gebrannte Mandeln, reife Datteln, dunkle Schokolade und einen Hauch von edlem Tabak erinnert. Am Gaumen entfaltet sich ein opulentes, samtig-weiches Mundgefühl, das von einer feinen Säurestruktur getragen wird. Diese verleiht der reichhaltigen Süße eine grandiose Frische und Eleganz. Der Nachhall ist schier unendlich und hinterlässt edle Noten von gerösteten Nüssen und feiner Orangenmarmelade. Ein solch komplexer Sherry eignet sich hervorragend als edler Solist am Kaminabend, passt aber ebenso fantastisch zu gereiftem Blauschimmelkäse oder feinen Schokoladendesserts. Ein wahrer Schatz für anspruchsvolle Genießer, der die Seele Andalusiens in jedem Schluck spürbar macht.