Almerita Brut Contea di Sclafani Tenuta Regaleali 2021

Almerita Brut Contea di Sclafani von Tenuta Regaleali – Siziliens Schaumwein-Meisterwerk in klassischer Flaschengärung

In den unberührten Hügeln Zentralsiziliens, weit abseits der heißen Küstenstreifen, liegt das geschichtsträchtige Weingut Tenuta Regaleali der Familie Tasca d'Almerita. Auf Höhenlagen von bis zu 900 Metern über dem Meeresspiegel offenbart sich hier ein Mikroklima, das für den Weinbau auf Sizilien geradezu revolutionär ist. Die kühlen Nächte und die intensive Sonneneinstrahlung des Tages bilden das Fundament für außergewöhnlich elegante Weine mit einer erstaunlichen Frische. In dieser einzigartigen Appellation Contea di Sclafani entsteht mit dem Almerita Brut ein Schaumwein, der die majestätische Kühle dieses Terroirs perfekt einfängt und eindrucksvoll unter Beweis stellt, dass Sizilien im Bereich der klassischen Flaschengärung zur absoluten Weltspitze gehört.

Das Fundament dieses edlen Schaumweins ist die Rebsorte Chardonnay, die auf den kalkreichen Böden von Regaleali eine faszinierende mineralische Tiefe entwickelt. Im Gegensatz zu den oft opulenten Vertretern aus wärmeren Gefilden bringt der Chardonnay in diesen Höhenlagen eine knackige Säurestruktur und eine fast aristokratische Finesse hervor. Das Cuvée wird mit größter handwerklicher Präzision nach der Metodo Classico, also der traditionellen Flaschengärung, bereitet. Nach der schonenden Pressung und der ersten Gärung reift das Cuvée für viele Monate auf der Feinhefe in den kühlen Kellern des Gutes. Dieser langsame Prozess verleiht dem Wein seine bemerkenswert feine, ultrapräzise Perlage und eine wunderbar cremige Textur, die den Gaumen umschmeichelt, ohne ihm die Lebendigkeit zu nehmen.

Im Glas präsentiert sich diese feine weiße Cuvée in einem strahlenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bukett dieses Jahrgangs verzaubert sofort mit einer vielschichtigen Liaison aus frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißen Frühlingsblüten, die von noblen Nuancen frisch gebackener Brioche, Hefe und zart gerösteten Mandeln elegant untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée herrlich balanciert, straff und doch voller Schmelz. Die animierende, perfekt eingebundene Säure harmoniert prächtig mit einer tiefen, fast salzigen Mineralität, die in ein langes, erfrischendes und ungemein elegantes Finale mündet.

Dieser anspruchsvolle Schaumwein ist weit mehr als nur ein festlicher Aperitif – er ist ein ernsthafter Speisenbegleiter mit Charakter. Er harmoniert hervorragend mit feinen Meeresfrüchten, gebeiztem Lachs, leichtem hellen Fleisch oder auch zu reifem Parmesan. Wer einen Schaumwein sucht, der die handwerkliche Präzision der klassischen Methode mit der tiefen, sonnenverwöhnten Seele Siziliens verbindet, wird hier fündig. Ein echter Geheimtipp für anspruchsvolle Genießer, der mit seiner zeitlosen Eleganz jeden besonderen Moment adelt und zeigt, wie spannend sizilianische Spitzenweine sein können.