Nero d´Avola Sallier de la Tour Sallier de la Tour 2022

Sallier de la Tour Nero d'Avola – Authentischer Rotwein-Genuss aus dem Herzen Siziliens

Das traditionsreiche Weingut Sallier de la Tour, gelegen in der malerischen DOC Monreale unweit von Palermo, steht für eine faszinierende Verbindung aus historischem Erbe und modernem Weinbau. Seit das Gut unter der visionären Führung der renommierten Familie Tasca d’Almerita steht, erleben die Weine eine bemerkenswerte Qualitätsoffensive. Das erklärte Ziel ist es, das kühlere, durch sanfte Hügel geprägte Terroir des nordwestlichen Siziliens in die Flasche zu bringen. Hier entstehen Weine, die sich durch eine außergewöhnliche Eleganz und Frische auszeichnen, weit entfernt von den schweren, überkonzentrierten Gewächsen, die man oft mit dem heißen Süden assoziiert. Es ist diese feinsinnige Stilistik, die Sallier de la Tour zu einem echten Juwel für anspruchsvolle Weinliebhaber macht.

Die kalk- und tonreichen Böden der Appellation Monreale bilden das Fundament für die herausragende Struktur dieses Weins. Durch die beträchtliche Höhe der Weinberge und die kühlenden Winde, die vom nahen Meer über die Rebhügel streichen, profitieren die Trauben von signifikanten Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dies ermöglicht eine langsame, gleichmäßige Ausreifung der Phenole, während die essenzielle Säure in den Beeren perfekt erhalten bleibt. Während das Weingut auf anderen Parzellen auch mit dem Cuvée aus internationalen und autochthonen Rebsorten glänzt, steht bei dieser Abfüllung die pure Identität einer einzigen, legendären Rebsorte im Rampenlicht.

Der Nero d'Avola, die unbestrittene Leitrebsorte Siziliens, findet hier ideale Bedingungen vor. Für diesen Rotwein werden die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand gelesen und streng selektiert. Der Ausbau erfolgt mit äußerster Präzision: Ein Großteil des Weins reift im temperaturkontrollierten Edelstahltank, um die knackige, primäre Frucht zu bewahren, während ein wohldosierter Anteil in französischen Eichenholzfässern veredelt wird. Diese behutsame Holzfasslagerung verleiht der Struktur zusätzliche Tiefe und feinkörnige Tannine, ohne die natürliche Frische und die typische Fruchtaromatik der Rebsorte zu maskieren.

Im Glas präsentiert sich dieser Rotwein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett verströmt einen betörenden Duft von reifen Herzkirschen, dunklen Waldbeeren und saftigen Pflaumen, fein untermalt von mediterranen Kräutern, schwarzem Pfeffer und einer subtilen Nuance von Kakao. Am Gaumen offenbart der Jahrgang eine beeindruckende Balance. Die dichte, saftige Beerenfrucht wird von einer lebendigen, perfekt integrierten Säure getragen und von samtigen Tanninen elegant umhüllt. Der Nachhall ist langanhaltend, mineralisch frisch und hinterlässt den bleibenden Eindruck von sizilianischer Lebensfreude und aristokratischer Finesse.