Ried Zieregg XT Sauvignon Blanc, Große STK Tement 2015

Tement Ried Zieregg XT Sauvignon Blanc – Ein Monument südsteirischer Winzerkunst aus der Großen STK Lage

Das Weingut Tement aus der Südsteiermark steht wie kaum ein zweiter Betrieb für herkunftsgeprägte, charakterstarke Weißweine von Weltruf. An der Spitze dieser Qualitätsphilosophie steht die legendäre Ried Zieregg, eine der renommiertesten Lagen Österreichs. Geprägt von kargen Korallenkalkböden und einer extremen Steillage, bietet dieses Terroir die perfekten Bedingungen für Sauvignon Blanc auf absolutem Grand-Cru-Niveau. Die mineralische Präzision und die kühle Eleganz, die diese Lage den Trauben verleiht, sind einzigartig und machen jeden Wein aus diesem Weinberg zu einem unverwechselbaren Erlebnis.

Die Rebsorte Sauvignon Blanc findet in der Südsteiermark ihre wohl spannendste Interpretation außerhalb der Loire. Weit entfernt von vordergründiger, lauter Frucht, präsentiert sich dieser Vertreter aus der Großen STK Lage – der höchsten Klassifikationsstufe der Steirischen Terroir- und Klassikweingüter – mit aristokratischer Zurückhaltung und enormer Tiefe. Der Wein zeigt die typische Charakteristik der Rebsorte in ihrer edelsten Form: feine Kräuterwürze, rauchige Reduktion, nasser Stein und eine noble, reife Säurestruktur, die dem Wein ein langes Leben garantiert.

Das Kürzel „XT“ steht für ein ganz besonderes Ausbaukonzept und zeugt von der handwerklichen Meisterschaft der Familie Tement. Diese Selektion erfährt eine extrem verlängerte Reifezeit (Extended Tension / Time) auf der Feinhefe in neutralen Holzfässern. Durch diesen jahrelangen, behutsamen Ausbau ohne voreiligen Sauerstoffkontakt stabilisiert sich der Wein auf natürliche Weise. Das Ergebnis ist eine faszinierende Verbindung aus ungezähmter Wildheit und tiefer, innerer Ruhe. Die Hefestruktur verleiht dem Wein einen cremigen Schmelz, der die vibrierende Mineralität des Kalkbodens perfekt puffert.

Im Glas offenbart dieser Ausnahmewein ein komplexes Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, rauchigem Feuerstein, getrockneten Kräutern und einer subtilen salzigen Note. Am Gaumen zeigt sich eine packende Textur, getragen von einer straffen, perfekt integrierten Säure und einer enormen Dichte, die ohne jede Schwere auskommt. Der Abgang ist druckvoll, unendlich lang und von einer kalkigen Mineralität geprägt. Die Charakteristik dieses Jahrgangs vereint reife Fruchtkomponenten mit einer packenden Frische, was dem Wein ein grandioses Reifepotenzial für viele Jahre im Keller verleiht. Ein wahrhaft monumentaler Wein für die besonderen Momente im Leben.