Mason di Mason DOC Manincor 2020 BIO

Manincor Mason di Mason – Ein monumentaler Blauburgunder-Solitär aus Südtirol

Manincor gehört zweifellos zu den strahlendsten Juwelen der Südtiroler Weinlandschaft. Unter der visionären Führung der Familie Goëss-Enzenberg hat sich das historische Weingut zu einem absoluten Vorreiter des biodynamischen Weinbaus entwickelt. Hier, wo alpine Frische auf mediterrane Wärme trifft, wird im Einklang mit der Natur gearbeitet, um Weine von unverfälschter Herkunft und Charakterstärke zu erzeugen. Der Respekt vor dem Terroir steht im Keller, der harmonisch unter den Weinbergen in die Landschaft integriert wurde, an oberster Stelle. Es ist diese feinfühlige Balance zwischen Tradition und kompromisslosem Qualitätsstreben, die jedem Wein von Manincor eine unverwechselbare, lebendige Seele verleiht.

Die Einzellage Mason, oberhalb des Kalterer Sees auf rund 400 Metern Meereshöhe gelegen, bietet die perfekten Bedingungen für anspruchsvolle Rebsorten. Ein von Kalkschutt, Lehm und Sand geprägter Boden, gepaart mit den kühlenden Fallwinden der nahen Berge und der intensiven Sonneneinstrahlung des Tages, formt das Fundament für diesen außergewöhnlichen Rotwein. Für den Mason di Mason werden ausschließlich die ältesten Reben aus der am besten exponierten Parzelle dieses Weinbergs selektiert. Dieses streng begrenzte Filetstück liefert Trauben von enormer Dichte und mineralischer Tiefe, die die alpine Eleganz und die südländische Kraft dieses besonderen Fleckchens Erde perfekt widerspiegeln.

Im Glas brilliert dieser reinsortige Blauburgunder – im Italienischen Pinot Nero genannt – mit einer faszinierenden Komplexität. Die sensible Edelsorte gilt als die absolute Königsdisziplin des Weinbaus und verlangt im Weinberg wie im Keller höchste Aufmerksamkeit. Im Mason di Mason zeigt sie sich von ihrer majestätischen Seite: Feine Nuancen von reifen Herzkirschen, wilden Waldbeeren und dunklen Pflaumen vermählen sich mit subtilen Würzaromen, Unterholz, feinstem schwarzen Tee und einer edlen Rauchnote. Der Blauburgunder bringt hier eine seidige Textur und eine feingliedrige, fast schwebende Eleganz hervor, die dennoch von einer straffen Struktur und beachtlicher Tiefe getragen wird.

Der schonende Ausbau erfolgt durch spontane Vergärung im Holzgärbottich, gefolgt von einer behutsamen Reife in Barriques, wovon ein wohldosierter Anteil neu ist. Dies verleiht dem Wein eine sublime Tanninstruktur und eine wunderbare Länge. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang mit einer grandiosen Balance aus saftiger Frische, feinkörnigem Gerbstoff und einer tiefen, mineralischen Ader. Es ist ein anspruchsvoller Rotwein, der bereits in seiner Jugend durch seine betörende Frucht fasziniert, aber gleichzeitig das Potenzial für eine lange, vielversprechende Entwicklung auf der Flasche in sich trägt. Ein Meisterwerk, das zu feinen Fleischgerichten, Wild oder einfach für sich selbst genossen, tiefen Eindruck hinterlässt.