Red Moon Sparkling 99.6 Red Moon

Red Moon Sparkling 99.6 – Alkoholfreier Premium-Prickler aus den roten Äpfeln Südtirols

In den sonnenverwöhnten Apfelgärten Südtirols, wo alpine Kühle auf mediterrane Wärme trifft, entsteht eine faszinierende Innovation des alkoholfreien Genusses. Das visionäre Projekt Red Moon hat sich ganz der Kultivierung von außergewöhnlichen, rotfleischigen Apfelsorten verschrieben. Diese seltenen Früchte sind nicht nur optisch eine absolute Sensation, sondern überzeugen vor allem durch ihre aromatische Tiefe. Mit dem Red Moon Sparkling 99.6 ist den Machern ein handwerkliches Meisterwerk gelungen, das die Lücke zwischen anspruchsvoller gehobener Gastronomie und alkoholfreier Lebensart perfekt schließt. Die einzigartige Herkunft und die naturnahe Bewirtschaftung der Südtiroler Steillagen spiegeln sich in jeder Facette dieses feinen Pricklers wider.

Das Fundament für diese tiefrote Kostbarkeit bildet das präzise abgestimmte Cuvée aus den speziell selektionierten, rotfleischigen Apfelsorten RM-1 und RS-1. Diese Sorten zeichnen sich durch ein intensiv rotes Fruchtfleisch aus, das von Natur aus reich an wertvollen Anthocyanen ist – den antioxidativen Pflanzenstoffen, die auch für die kräftige Farbe verantwortlich sind. Während die eine Sorte für die lebendige, animierende Säurestruktur sorgt, bringt der andere Partner eine feine, natürliche Fruchtsüße und eine dichte Aromatik in das Cuvée ein. Zusammen entsteht eine perfekte Symbiose, die dem Getränk eine bemerkenswerte Struktur und Vielschichtigkeit verleiht, die man bei herkömmlichen alkoholfreien Alternativen oft vermisst.

Die Herstellung erfolgt mit äußerster Präzision und größtem Respekt vor dem Naturprodukt. Die vollreifen Äpfel des jeweiligen Jahrgangs werden sorgsam von Hand geerntet und unmittelbar nach der Lese schonend kalt gepresst. Durch dieses temperaturgesteuerte Verfahren bleiben die primären Fruchtaromen und die lebendige Frische des Saftes vollständig erhalten. Auf den Zusatz von Zucker, künstlichen Farbstoffen oder Aromen wird konsequent verzichtet. Die faszinierende, rubinrote Farbe ist zu einhundert Prozent natürlichen Ursprungs. Veredelt wird das Cuvée lediglich mit einer fein dosierten Perlage aus Kohlensäure, die dem Sparkling seine elegante Cremigkeit und ein herrlich anregendes Mousseux verleiht.

Im Glas präsentiert sich dieser alkoholfreie Solitär in einem leuchtenden Granatrot mit violetten Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet verströmt einen betörenden Duft von frisch gepflückten roten Waldbeeren, reifen Granatäpfeln und einer dezenten Note von knackigem Herbstapfel, untermalt von einer feinen, fast herben Kräuterwürze. Am Gaumen zeigt sich die Kreation ungemein erfrischend und druckvoll. Die markante, perfekt eingebundene Säure balanciert die natürliche Süße des Apfels meisterhaft aus, was zu einem lang anhaltenden, sauberen und anregenden Finale führt. Dieser rote Sparkling ist nicht nur ein exzellenter Aperitif für festliche Anlässe, sondern glänzt auch als vielseitiger Speisenbegleiter zu würzigen Vorspeisen, asiatischen Gerichten oder fruchtigen Desserts.