Pinot Bianco Rarity Cantina Terlan 2011

Cantina Terlan Pinot Bianco Rarity – Die Perfektion des gereiften Weißburgunders aus Südtirol

Die Cantina Terlan im malerischen Südtirol gehört zweifellos zu den faszinierendsten Weißwein-Erzeugern der Welt. Inmitten einer alpinen Kulisse, geschützt vor kalten Nordwinden und verwöhnt von mediterraner Sonne, entstehen hier Weine von monumentaler Statur. Das Geheimnis dieser außergewöhnlichen Qualität liegt im einzigartigen Terroir: Die Reben krallen sich in steilen Lagen in rote, vulkanische Quarzporphyrböden. Diese kargen, mineralreichen Böden schenken den Weinen eine unvergleichliche Spannung, eine salzige Mineralität und eine Langlebigkeit, die im Weißweinbereich ihresgleichen sucht. Cantina Terlan hat die Kunst des Reifens perfektioniert wie kaum ein zweites Weingut in Italien.

Die „Raritäten“ des Hauses sind Legende und Ausdruck einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie. Für diesen Pinot Bianco Rarity wird das meisterhaft zusammengestellte Cuvée der besten Parzellen der Rebsorte Weißburgunder nach der Gärung nicht einfach abgefüllt. Stattdessen reift der Wein für mindestens zehn Jahre auf der feinen Hefe in speziellen, kleinen Stahldrucktanks. Durch diese extrem langsame Hefeautolyse unter Luftabschluss bleibt eine geradezu jugendliche Frische erhalten, während sich gleichzeitig eine ungeheure Komplexität und Vielschichtigkeit entwickelt. Erst nach dieser beispiellosen Geduldsprobe wird der Wein abgefüllt, um seine ganze Pracht zu offenbaren.

Die Rebsorte Weißburgunder, in Südtirol als Pinot Bianco bekannt, findet in den kühlen Terlaner Höhenlagen ihre absolute Idealbesetzung. Oftmals als dezenter Speisenbegleiter unterschätzt, zeigt sich die Rebsorte in dieser Interpretation von ihrer aristokratischsten Seite. Der Pinot Bianco zeichnet sich von Natur aus durch feine Nuancen von reifem Apfel, Birne und zarten Wiesenkräutern aus. Durch den extrem langen Hefekontakt transformieren sich diese Primäraromen in eine symphonische Tiefe: Noten von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, frisch gebackenem Brioche und eine rauchige Feuersteinstruktur verschmelzen zu einem harmonischen Ganzen.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist von einer atemberaubenden Vielschichtigkeit, die sich mit Luft im Glas ständig weiterentwickelt. Am Gaumen offenbart sich eine grandiose Balance aus cremiger Textur, feinstem Schmelz und einer lebendigen, präzise geschliffenen Säureader. Dieser außergewöhnliche Jahrgang fasziniert durch seine enorme Energie und Kraft, die jedoch vollkommen elegant und schwebend verpackt sind. Ein monumentaler Weißburgunder für die ganz besonderen Momente im Leben, der eindrucksvoll beweist, dass die großen Weißweine aus Terlan die Zeit mühelos überdauern.