Chianti Classico Tenuta Fontodi 2021

Fontodi Chianti Classico – Die pure Essenz des Sangiovese aus der Conca d’Oro

Die Tenuta Fontodi, gelegen im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets nahe dem malerischen Ort Panzano, gilt völlig zurecht als eine der absoluten Ikonen des italienischen Weinbaus. In der berühmten „Conca d’Oro“, einer muschelförmigen, nach Süden ausgerichteten Talmulde, finden die Reben unter der engagierten Leitung von Giovanni Manetti ideale Bedingungen vor. Das einzigartige Kleinklima dieser Region, geprägt von warmen, sonnenreichen Tagen, kühlen Nächten und den kalk- und mergelreichen Galestro-Böden, verleiht den Weinen eine unvergleichliche Tiefe und Struktur. Fontodi setzt seit Jahrzehnten auf eine konsequent biologische Bewirtschaftung, die den Respekt vor der Natur und die Bewahrung des Terroirs in den Mittelpunkt stellt. Aus dieser Philosophie entsteht ein Rotwein von stupender Klarheit, der die raue Schönheit und Eleganz der Toskana perfekt im Glas einfängt.

Das Herzstück dieses Ausnahmeweins ist die edle Sangiovese-Traube. Während im Chianti Classico traditionell oft verschiedene Rebsorten verschnitten werden, setzt Fontodi ganz bewusst auf das reinsortige Cuvee aus den besten Sangiovese-Parzellen des Gutes. Sangiovese ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die wie kaum eine andere den Charakter ihres Bodens widerspiegelt. Sie zeichnet sich durch eine lebendige, animierende Säurestruktur und ein markantes, feinkörniges Tanningerüst aus. Typisch für das Aromenprofil sind saftige Herzkirschen, dunkle Waldbeeren sowie subtile Noten von Veilchen, Tabak und frischen mediterranen Kräutern. Durch die sorgfältige Selektion der Trauben vereint dieses reinsortige Meisterwerk die typische, lebendige Kraft der Rebsorte mit einer fast schon aristokratischen Eleganz und Seidigkeit.

Im Keller von Fontodi wird diese Perfektion mit handwerklicher Präzision fortgeführt. Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Behutsamkeit und minimalen Eingriffen. Die Vergärung startet spontan mit weineigenen Hefen in temperaturregulierten Edelstahltanks, gefolgt von einer ausgedehnten Maischestandzeit, um die feinen Aromen und Tannine optimal zu extrahieren. Der anschließende Ausbau vollzieht sich über rund vierundzwanzig Monate in französischen Barriques aus den renommierten Wäldern von Allier und Troncais. Dieser langsame Reifeprozess im Holz zähmt die jugendliche Wildheit des Sangiovese, integriert die Gerbstoffe meisterhaft und verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität, Tiefe sowie eine feine Würze, ohne die primäre, lebendige Frucht zu maskieren.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich als ein wahres Monument der Balance und zeugt von der enormen Kompetenz des Weinguts. Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen. Bereits das Bouquet verströmt eine einladende Intensität von reifen Sauerkirschen, Brombeeren, feinem Leder und einem Hauch von Unterholz, abgerundet durch eine kühle, mineralische Ader. Am Gaumen offenbart sich eine packende Saftigkeit, getragen von einer perfekt eingebundenen Säure, die dem dichten Körper eine faszinierende Frische und Dynamik verleiht. Die Tannine sind engmaschig und geschliffen, was zu einem langanhaltenden, ausbalancierten Finale führt. Ein faszinierender Rotwein, der schon in seiner Jugend enorme Trinkfreude bereitet, aber auch über ein großes Reifepotenzial verfügt – eine wärmste Empfehlung für jeden anspruchsvollen Liebhaber klassischer Toskana-Weine.