Orvieto Classico Superiore San Giovanni Castello della Sala 2023

Castello della Sala San Giovanni Orvieto Classico Superiore – Eleganz und Tiefe aus dem Herzen Umbriens

Castello della Sala, das prachtvolle Weingut der Familie Antinori, thront majestätisch auf den Hügeln unweit der historischen Stadt Orvieto in Umbrien. Diese Region, oft als das grüne Herz Italiens bezeichnet, bietet einzigartige mikroklimatische Bedingungen für den anspruchsvollen Weinbau. Die Weinberge erstrecken sich auf Böden, die reich an fossilen Ablagerungen und Ton sind, was den dort entstehenden Weinen eine unverwechselbare, feine Mineralität verleiht. Das Weingut selbst gilt als absolute Ikone für anspruchsvolle Weißweine in Italien und beweist mit jedem Jahrgang aufs Neue, wie perfekt Tradition und modernste Kellertechnik miteinander verschmelzen können, um Terroir-Weine von Weltrang zu erzeugen.

Das Cuvée des San Giovanni Orvieto Classico Superiore ist eine meisterhafte Komposition aus traditionellen und internationalen Rebsorten, die perfekt aufeinander abgestimmt sind. Den Ton gibt die autochthone Rebsorte Grechetto an, die dem Wein Struktur, eine feine Würze und eine lebendige Säure verleiht. Ergänzt wird sie durch Procanico, eine lokale Variante des Trebbiano, die für Frische und Saftigkeit sorgt. Pinot Bianco steuert elegante Cremigkeit und subtile Fruchtnoten bei, während ein kleiner Anteil an Viognier das aromatische Spektrum mit betörenden floralen Nuancen und reifem Steinobst verfeinert. Dieses Zusammenspiel macht das Cuvée zu einem harmonischen Gesamtkunstwerk von bemerkenswerter Komplexität.

Im Keller von Castello della Sala wird mit äußerster Präzision gearbeitet. Um die feine Primärfrucht und die lebendige Frische der Trauben unberührt zu bewahren, erfolgt der Ausbau dieses Weißweins ausschließlich im temperaturgeregelten Edelstahltank. Auf den biologischen Säureabbau wird bewusst verzichtet. Das Ergebnis im aktuellen Jahrgang ist ein Wein von strahlendem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein einladendes Bouquet von weißen Blüten, reifem Pfirsich und reifer Birne, unterlegt mit einer subtilen mineralischen Note, die an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar ausgewogen, mit einer feinen, animierenden Säurestruktur und einem beachtlichen Schmelz, der im Finale lange nachklingt.

Dieser Orvieto Classico Superiore definiert die gesamte Appellation neu und hebt sie auf ein anspruchsvolles Niveau, das weit über das gewohnte Maß hinausgeht. Er ist kein banaler Sommerwein, sondern ein charakterstarker Speisenbegleiter, der hervorragend zu feinen Vorspeisen, gegrilltem Fisch, hellem Geflügel oder herbstlichen Gemüsegerichten passt. Seine feine Mineralität und die vibrierende Frische machen jeden Schluck zu einem Erlebnis und zeigen eindrucksvoll, warum Castello della Sala zu Recht als einer der besten Weißweinerzeuger Italiens gefeiert wird. Ein absolut empfehlenswerter Genuss für alle, die das Besondere im Alltäglichen suchen.