Bianco Veneto Hey French Pasqua

Manchmal muss ein Wein polarisieren. Das dachte sich wohl auch die Familie Pasqua aus Verona, als sie mit dem Bianco Veneto „Hey French – You Could Have Made This But You Didn’t“ ein echtes Statement schuf. Mit diesem selbstbewussten Namen und einem ebenso provokanten, künstlerisch gestalteten Etikett, das in Zusammenarbeit mit dem französischen Künstler C.B. Hojo entstand, präsentiert Pasqua eine höchst individuelle Interpretation eines Weißweins aus Venetien. Pasqua Vigneti e Cantine, tief verwurzelt in der Tradition Veronas, ist seit 1925 bekannt für seine Balance aus Erbe und Innovation. Mit diesem Wein beweisen sie einmal mehr, dass sie nicht nur die klassischen Valpolicella-Stile beherrschen, sondern auch in der Lage sind, moderne, international beachtete Cuvées zu kreieren.

Dieser außergewöhnliche Weißwein entstammt dem Anbaugebiet Veneto IGT und zieht seine Besonderheit aus einer sorgfältig komponierten Cuvée. Die Basis bildet die regionale Vorzeige-Rebsorte Garganega, die dem Wein seine Mineralität, Struktur und Finesse schenkt. Ergänzt wird sie durch internationale Größen wie Pinot Bianco und Sauvignon Blanc, teils mit einem kleinen Anteil Chardonnay, die für aromatische Komplexität und Tiefe sorgen. Die Trauben stammen von ausgewählten Parzellen am Monte Calvarina, einer Region, die bekannt ist für ihre vulkanischen Böden mit Basalt und kalkhaltigen Einschlüssen. Dieses einzigartige Terroir verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Mineralität und Langlebigkeit, ein Alleinstellungsmerkmal in der Region.

Die Weinbereitung dieses Bianco Veneto ist aufwändig und unterstreicht seinen Premium-Anspruch. Die verschiedenen Rebsorten und teils auch unterschiedliche Jahrgänge (Edizione/Cuvée aus verschiedenen Jahrgängen) werden separat vinifiziert. Nach der Fermentation reift ein Teil des Weins für etwa sechs bis acht Monate in gebrauchten Barriques oder Tonneaux (kleine und große Eichenfässer). Diese Holznote ist dezent eingesetzt und dient lediglich dazu, dem Wein zusätzliche Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne die Primärfrucht zu überdecken.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Strohgelb mit leichten Goldreflexen. Das Bukett ist komplex und einnehmend: Es vereint Noten von exotischen Früchten wie Mango und Ananas mit feinen Anklängen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten (wie Kamille) und einer dezenten würzig-mineralischen Komponente, die an Mandeln und weißen Pfeffer erinnert. Am Gaumen ist er vollmundig und elegant strukturiert. Die lebendige, aber perfekt integrierte Säure balanciert die reife Frucht, während die Mineralität des vulkanischen Bodens einen langen und cremigen Nachhall garantiert. 

Ein Wein, der Finesse und Kraft vereint und sich exzellent zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder auch zu würzigen asiatischen Gerichten empfiehlt. Ein selbstbewusster Weißwein mit dem Potenzial, auch anspruchsvolle Gaumen zu beeindrucken.