Romeo & Julia Passione Sentimento Bianco Pasqua 2025

Die zarte Leidenschaft Veronas – Eleganz durch Konzentration

Die Familie Pasqua, tief verwurzelt in Verona, der Stadt der ewigen Liebe, hat mit dem „Passione Sentimento Bianco“ ein flüssiges Denkmal für die berühmteste Romanze der Welt geschaffen. Die Weine dieser Linie sind eine Hommage an Romeo und Julia, deren Geschichte noch heute die Herzen bewegt und deren mythischer Innenhof in Verona täglich Tausende von Botschaften der Liebe und des Schicksals empfängt. Diese Verbundenheit mit der Heimat und ihren Emotionen prägt den Charakter dieses Weißweins.

Die Basis bildet die heimische Rebsorte Garganega (oft ergänzt durch Chardonnay), die in der sanften Hügellandschaft des Weinbaugebiets Venetien, östlich von Valpolicella, gedeiht. Das herausragende Alleinstellungsmerkmal dieses Weins ist jedoch der gezielte Einsatz einer traditionellen Methode: Ein Teil der Trauben wird nach der Lese für kurze Zeit in speziellen Trockenräumen, den sogenannten Fruttai, angetrocknet. Dieses Appassimento-Verfahren, das sonst den großen Amarone hervorbringt, entzieht den Beeren Wasser, konzentriert die Aromen und den Extrakt und verleiht dem Wein eine unvergleichliche Struktur.

Der Pasqua Bianco strahlt in einem satten Goldgelb. Das Bouquet ist komplex und verführerisch, dominiert von reifen Noten gelber Früchte wie Aprikose und Pfirsich, unterlegt mit Anklängen von Honigmelone, Mandeln und einer feinen würzigen Süße. Am Gaumen beweist er eine faszinierende Dualität: Er ist rund, vollmundig und umhüllend durch die Antrocknung, bleibt aber dank einer eleganten Säure lebendig und frisch. Der Ausbau im Stahltank erhält seine Reinheit, während die Konzentration ihm die tiefgründige Textur gibt. Dieser Wein ist wie die Liebe selbst: voller Intensität, Wärme und dennoch anmutig. Ein Weißwein, der zum Träumen und Verweilen einlädt.