Cataldo Cabernet Primitivo Puglia Minini 2023

Süditalienische Wärme trifft auf venetische Handwerkskunst: Der Cataldo Cabernet Primitivo von Cantine Minini

Die traditionsreiche Kellerei Cantine Minini, tief verwurzelt im norditalienischen Veneto, beweist mit dem Cataldo Cabernet Primitivo Puglia eindrucksvoll, wie meisterhaft sie die Brücke in den tiefen Süden Italiens schlagen kann. Während der administrative und historische Sitz des Hauses im geschichtsträchtigen Veneto liegt, zieht es die Weinmacher für dieses ambitionierte Projekt in die sonnenverwöhnte Region Apulien. Hier, am Absatz des italienischen Stiefels, finden die Reben unter der intensiven Mittelmeersonne und auf kalk- und eisenhaltigen Böden absolut ideale Bedingungen. Das Weingut versteht es wie kaum ein zweites, das enorme Potenzial dieser warmen, südlichen Terroirs mit der kühlen Präzision und der önologischen Eleganz des Nordens zu verbinden. So entsteht ein charakterstarker Rotwein, der die unbändige Kraft Apuliens in ein bemerkenswert elegantes Gewand kleidet.

Im Zentrum dieses außergewöhnlichen Rotweins steht das gekonnt vinifizierte Cuvée aus zwei Rebsorten, die gegensätzlicher und doch harmonischer kaum sein könnten: Cabernet Sauvignon und Primitivo. Der Primitivo, das unbestrittene Aushängeschild Apuliens, steuert dem Cuvée seine charakteristische, fast opulente Fruchtfülle bei. Er brilliert mit reifen Aromen von saftigen Zwetschgen, dunklen Waldbeeren und einer feinen, an Zimt und Nelken erinnernden Würze. Der anspruchsvolle Cabernet Sauvignon hingegen bringt die nötige Struktur und Noblesse ins Spiel. Mit seinen klassischen Noten von schwarzer Johannisbeere, etwas Graphit und einem feinen, griffigen Tanningerüst verleiht er dem weichen, warmen Kern des Primitivo ein stabiles Rückgrat, angenehme Frische und eine wunderbare Tiefe. Das Zusammenspiel dieser beiden Partner ist in diesem Wein schlichtweg genial gelöst.

Der aktuelle Jahrgang zeigt eindrucksvoll, mit welcher Akribie im Weinberg und im Keller gearbeitet wurde. Die vollreifen Trauben werden selektiv gelesen, um nur das beste Lesegut für das Cuvée zu verwenden. Die anschließende, schonende temperaturkontrollierte Gärung sorgt dafür, dass die primärfruchtige Eleganz und die lebendige Frische der Beeren vollständig erhalten bleiben. Der behutsame Ausbau rundet die Ecken und Kanten des strukturstarken Cabernets perfekt ab, während die samtigen Gerbstoffe des Primitivo noch geschmeidiger werden. Das Ergebnis ist ein perfekt ausbalancierter Rotwein, der die reiche Sonne des Südens transportiert, ohne dabei jemals schwerfällig oder überladen zu wirken.

Im Glas präsentiert sich dieser tiefdunkle Wein in einem dichten Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird umschmeichelt von einem vielschichtigen Bouquet aus reifen Pflaumen, Brombeerkonfitüre, feiner Zartbitterschokolade und einem Hauch von getrockneten mediterranen Kräutern. Am Gaumen entfaltet sich eine einladende Fülle, getragen von einer seidigen Textur und einer harmonisch integrierten Säure, die dem dichten Körper eine überraschende Lebendigkeit verleiht. Das Finale ist langanhaltend, wunderbar rund und von einer feinen Kakaonote geprägt. Ein Wein, der wie ein guter Freund an einem gemütlichen Abend wärmt und begeistert – anspruchsvoll genug für Kenner und doch unkompliziert genug für den unbeschwerten Genuss in geselliger Runde.