Millesimato Prosecco Spumante Brut G. Brisotto 2023 | 6Fl.

Millesimato Prosecco Spumante Brut von G. Brisotto – Prickelnde Eleganz und handwerkliche Präzision aus dem Veneto

Im Nordosten Italiens, wo die sanften Hügel des Veneto auf die kühlen Einflüsse der Adria und der Alpen treffen, liegt die Wiege eines der faszinierendsten Schaumweine der Welt. Das renommierte Weingut G. Brisotto versteht es meisterhaft, diese einzigartige Landschaft in die Flasche zu bringen. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region und dem unbedingten Anspruch an handwerkliche Präzision hat sich der Betrieb einen Namen für Weine von außergewöhnlicher Klarheit und Herkunftstypizität gemacht. Dieser Millesimato Prosecco Spumante Brut ist das flüssige Zeugnis einer Philosophie, die Tradition mit modernster Kellertechnik verbindet und dabei stets den Charakter des Terroirs in den Vordergrund stellt.

Das Besondere an einem Millesimato ist der kompromisslose Verzicht auf den Verschnitt verschiedener Jahrgänge. Nur die besten Trauben einer einzigen, selektierten Ernte finden den Weg in diesen edlen Schaumwein. Der Jahrgang zeigt sich hier von seiner glanzvollsten Seite und spiegelt die klimatischen Bedingungen der Vegetationsperiode perfekt wider. Durch die präzise Arbeit im Weinberg und die schonende Pressung gelingt es G. Brisotto, die Frische und Lebendigkeit des Jahres optimal einzufangen. So entsteht ein Jahrgangssekt, der weit über das Niveau einfacher Alltags-Proseccos hinausragt und mit seiner Struktur und Tiefe auch anspruchsvolle Genießer begeistert.

Die Seele dieses Spumante liegt in der Rebsorte Glera, die seit Jahrhunderten im Veneto beheimatet ist. Glera zeichnet sich durch ihre feine Säurestruktur und die charakteristischen Aromen von grünem Apfel, reifer Birne und weißen Frühlingsblüten aus. In dem meisterhaft abgestimmten Cuvée entfaltet diese Sorte ihre volle Pracht. Die zweite Gärung erfolgt nach der Metodo Martinotti (Tankgärung) über einen längeren Zeitraum auf der Feinhefe. Dieses behutsame Verfahren verleiht dem Cuvée eine wunderbare Cremigkeit und eine feine, lang anhaltende Perlage, ohne die primäre Fruchtigkeit der Glera-Traube zu maskieren. Es ist das perfekte Zusammenspiel aus Frische und subtiler Hefe-Struktur, das dem Cuvée seine bemerkenswerte Balance verleiht.

Im Glas präsentiert sich der Millesimato in einem strahlenden Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist von betörender Vielschichtigkeit: Nuancen von frischer Grapefruit, weißem Pfirsich und ein Hauch von Jasmin strömen der Nase entgegen. Am Gaumen zeigt sich der Spumante wunderbar trocken und packend. Die Dosage im Brut-Bereich unterstreicht die vibrierende Mineralität und die reintönige Frucht, während die feine Perlage den Gaumen sanft umschmeichelt. Dieser Prosecco Spumante ist kein lauter Blender, sondern ein aristokratischer Aperitif und ein hervorragender Begleiter zu feinen Antipasti, Meeresfrüchten oder sommerlich-leichten Gerichten.