Pinot Grigio Civranetta Fidora 2024 BIO

Fidora Civranetta Pinot Grigio DOC Venezia – Bio-Pioniergeist und maritime Eleganz aus dem Veneto

Das Weingut Fidora gehört zu den absoluten Leuchttürmen des umweltschonenden Weinbaus in Italien. Bereits seit 1974 verschreibt sich die Familie konsequent der biologischen Landwirtschaft und gilt damit als ältester Bio-Erzeuger in Venetien. Heute geht das Engagement noch weiter: Auf dem historischen Familiengut Civranetta, nahe der venezianischen Lagune gelegen, wird biologisch-dynamisch gearbeitet. Diese tiefe Naturverbundenheit und der Verzicht auf synthetische Hilfsmittel spiegeln sich in jedem Detail des Civranetta Pinot Grigio wider. Es ist ein Wein, der nicht nur durch handwerkliche Präzision glänzt, sondern die ursprüngliche Seele seiner Herkunft auf faszinierende Weise ins Glas transportiert.

Die Einzigartigkeit dieses Weines ist untrennbar mit dem besonderen Terroir der DOC Venezia verbunden. Die Weinberge des Civranetta-Gutes profitieren von einem ganz besonderen Mikroklima: Die Nähe zur Adria sorgt für stetige, kühlende Meeresbrisen, die die Trauben am Stock gesund halten und für eine langsame, aromatische Reife sorgen. Der Boden, geprägt von kalkhaltigem Lehm, dem sogenannten ""Caranto"", verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Struktur und eine feine, saline Mineralität. Im Keller wird dieses kostbare Lesegut mit äußerster Schonung behandelt. Nach der sanften Pressung erfolgt die Vergärung temperaturkontrolliert im Edelstahltank, gefolgt von einem ausgedehnten Hefelager, das dem Wein seine wunderbare Cremigkeit und Tiefe verleiht.

Die Rebsorte Pinot Grigio, die im Veneto leider allzu oft für belanglose Massenweine herhalten muss, zeigt hier ihr wahres, charakterstarkes Gesicht. In der Nase offenbart der Wein ein elegantes und vielschichtiges Bouquet, das weit über die übliche Fruchtigkeit hinausgeht. Reife Birne, gelber Apfel und feine Zitrusnuancen verbinden sich mit den floralen Noten von Frühlingsblüten und frischen Wildkräutern. Am Gaumen zeigt sich der Pinot Grigio wunderbar harmonisch. Die cremige Textur, die durch das lange Hefelager entsteht, wird perfekt balanciert von einer lebendigen, präzise integrierten Säurestruktur. Der Abgang ist langanhaltend und getragen von einer feinen salzigen Note, die unverkennbar an die maritime Herkunft erinnert.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer beeindruckenden Balance aus Frische und Substanz. Die klimatischen Bedingungen der Vegetationsperiode haben den Trauben eine herrlich reife Frucht geschenkt, ohne dass der Wein an Leichtigkeit oder Eleganz eingebüßt hat. Es ist dieser feine Grat zwischen anspruchsvoller Komplexität und unkompliziertem Trinkfluss, der diesen Pinot Grigio so unwiderstehlich macht. Ein anspruchsvoller Allrounder, der als Aperitif ebenso glänzt wie als Begleiter zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten oder sommerlichen Pastavariationen. Ein authentisches Stück Veneto, das mit Herzblut und Respekt vor der Natur erzeugt wurde.