Soave DOC Latium Morini 2024 | 6Fl.

Latium Morini Soave DOC – Ein Meisterwerk aus Venetien voller Frische und Eleganz

Das Weingut Latium Morini, gelegen im malerischen Illasi-Tal im östlichen Teil des Valpolicella- und Soave-Gebiets, steht für eine bemerkenswerte Symbiose aus Familientradition und präziser, moderner Kellertechnik. Die Geschwister Morini haben es geschafft, die kalk- und vulkanverwitterungsgeprägten Böden der Region in flüssige Eleganz zu übersetzen. Diese besonderen Bodenformationen verleihen den Weinen eine mineralische Spannung und Tiefe, die in dieser Herkunft ihresgleichen sucht. Mit unermüdlichem Qualitätsstreben und großem Respekt vor der Natur entstehen hier charakterstarke Weine, die die Seele des Veneto perfekt widerspiegeln.

Im Mittelpunkt dieses klassischen Soave DOC steht das meisterhaft abgestimmte Cuvée aus den traditionellen Rebsorten Garganega und Trebbiano di Soave. Die spät reifende Garganega bildet das solide, strukturgebende Fundament und bringt betörende Aromen von weißen Blüten, reifem Steinobst und die typische, zarte Mandelnote im Abgang ein. Ergänzt wird sie durch einen feinen Anteil Trebbiano di Soave, einer autochthonen Rebsorte, die dem Wein eine vibrierende Frische, knackige Säure und eine wunderbare Saftigkeit verleiht. Zusammen formen sie ein harmonisches Ganzes, das durch Balance und Vielschichtigkeit besticht.

Der schonende Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um die primärfruchtige Brillanz und die herkunftstypische Mineralität unverfälscht zu bewahren. Eine feine Lagerung auf der Hefe schenkt dem Wein eine zusätzliche cremige Textur und einen feinen Schmelz, ohne die animierende Lebendigkeit zu dominieren. Der Jahrgang präsentiert sich in einer faszinierenden Balance aus jugendlicher Energie und eleganter Struktur. Er fängt die optimalen Bedingungen des Vegetationsverlaufs perfekt ein und zeigt eine aromatische Präzision, die von der ersten Sekunde an begeistert.

Im Glas zeigt sich dieser feine Weißwein in einem strahlenden Strohgelb mit zarten grünlichen Reflexen. Das Bouquet verführt mit Nuancen von saftigem Weinbergspfirsich, reifer Birne, frischen Zitrusblüten und einer dezenten Kräuterwürze, die von einer salzigen Mineralität unterlegt ist. Am Gaumen offenbart sich ein animierendes Spiel aus zarter Fruchtsüße und vitaler Säure, getragen von einem eleganten Körper. Ein anspruchsvoller und zugleich ungemein trinkfreudiger Genuss, der ideal als anspruchsvoller Aperitif fungiert oder leichte mediterrane Gerichte wie gegrillten Fisch, Meeresfrüchte und frische Pasta mit Kräuterpesto erstklassig begleitet.