Pinot Blanc de Noir Klaus Vorgrimmler 2023 BIO

Charakterstarker Pinot Blanc de Noir von Klaus Vorgrimmler – Biodynamischer Weingenuss aus Baden

Das Weingut Klaus Vorgrimmler aus Freiburg-Munzingen am Tuniberg steht für kompromisslose handwerkliche Qualität und eine tief verwurzelte biodynamische Philosophie. In einer der wärmsten Regionen Deutschlands, geprägt von kalkreichen Löss-Lehm-Böden, entstehen hier Weine von bemerkenswerter Lebendigkeit und Tiefe. Vorgrimmler verzichtet im Weinberg und Keller konsequent auf unnötige Eingriffe, um das Terroir Badens unverfälscht in die Flasche zu bringen. Diese naturnahe Arbeitsweise nach Demeter-Richtlinien verleiht den Weinen eine ganz eigene, faszinierende Handschrift, die sich wohltuend vom Mainstream abhebt und Weinliebhaber auf der Suche nach authentischem Genuss begeistert.

Der Pinot Blanc de Noir basiert auf der edlen Rebsorte Spätburgunder, die hier jedoch weiß gekeltert wird. Durch das schnelle, äußerst sanfte Pressen der vollreifen roten Trauben ohne Schalenkontakt entsteht ein faszinierender Wein, der die Struktur und die feine Würze einer Rotweintraube mit der Frische, Eleganz und Lebendigkeit eines Weißweins verbindet. Der Spätburgunder bringt von Natur aus eine noble Textur und eine feine Beerenfrucht mit sich. Als Blanc de Noir ausgebaut, entfaltet die Rebsorte eine ungeahnte Facette: eine animierende Frische, gepaart mit einem cremigen Schmelz, der den Gaumen elegant auskleidet.

Im Glas präsentiert sich dieser Wein in einem zarten Strohgelb mit minimalen, lachsfarbenen Reflexen, die an seine rote Herkunft erinnern. Das Bouquet des Jahrgangs verzaubert mit subtilen Aromen von roten Johannisbeeren, frischen Himbeeren und einer feinen, kräutrigen Würze, die von einer eleganten mineralischen Kühle untermalt wird. Am Gaumen zeigt sich eine beachtliche Fülle und Saftigkeit, die durch eine reife, perfekt integrierte Säure balanciert wird. Der schonende Ausbau und das feine Hefelager verleihen dem Wein eine wunderbare Cremigkeit und einen langanhaltenden, facettenreichen Nachhall.

Dieser Pinot Blanc de Noir ist ein herausragendes Beispiel für die handwerkliche Meisterschaft von Klaus Vorgrimmler. Er eignet sich hervorragend als anspruchsvoller Solist für anregende Gespräche, harmoniert aber ebenso exzellent mit der gehobenen Küche. Besonders zu hellem Fleisch, feinem Geflügel, sommerlichen Salaten oder gegrilltem Fisch zeigt er seine ganze Klasse. Ein Wein, der mit jedem Schluck seine Herkunft und die Leidenschaft des Winzers offenbart und einfach große Freude bereitet.