Tascante Buonora Carricante Etna Tenuta Tascante 2022

Tenuta Tascante Buonora Carricante Etna – Die faszinierende Mineralität des Vulkans im Glas

Die Hänge des Ätna im Nordosten Siziliens gehören zweifellos zu den faszinierendsten und dynamischsten Weinbauregionen der Welt. Hier, auf den dunklen, geschichtsträchtigen Lavaböden von Europas aktivstem Vulkan, hat sich die renommierte Winzerfamilie Tasca d'Almerita mit ihrem Projekt Tenuta Tascante einen Traum erfüllt. Mit jahrzehntelanger Erfahrung im sizilianischen Weinbau und einem tiefen Respekt vor der Natur gelingt es dem Weingut auf grandiose Weise, die ungezähmte Kraft des Vulkans in flüssige Eleganz zu verwandzen. Der Buonora ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie und zeigt auf beeindruckende Weise, wie präzise und herkunftstypisch Weißweine vom Ätna sein können.

Die Trauben für diesen außergewöhnlichen Weißwein wachsen in den kühlen Höhenlagen des Nordhangs auf rund 600 bis 800 Metern über dem Meeresspiegel. Dieses extreme Mikroklimas, geprägt von intensiver Sonneneinstrahlung am Tag und empfindlich kühlen Nächten, zwingt die Reben zu einer langsamen und gleichmäßigen Reifung. Der Boden, bestehend aus verwittertem Vulkangestein und Asche, schenkt dem Wein seine unverwechselbare Identität. Es ist diese Kombination aus alpiner Frische und mediterraner Wärme, die dem Wein eine vibrierende Energie und eine fast salzige Mineralität verleiht, die man so nur am Ätna findet.

Im Zentrum dieses Weines steht die autochthone Rebsorte Carricante, die Königin des vulkanischen Terroirs. Carricante zeichnet sich durch eine stramme Säurestruktur und eine enorme Langlebigkeit aus, Eigenschaften, die ihr in der Weinwelt oft Vergleiche mit edlem Riesling oder Chablis einbringen. Für den Buonora wird der Ertrag streng limitiert, um die Typizität der Rebsorte vollends auszuschöpfen. Der schonende Ausbau erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, gefolgt von einer feinen Lagerung auf der Hefe. Diese Methode bewahrt die glasklare Frucht und die vibrierende Frische des aktuellen Jahrgangs, während sie dem Wein gleichzeitig eine cremige Textur und Struktur verleiht.

In der Nase offenbart der Wein ein wunderbar vielschichtiges Bukett, das sofort gefangen nimmt. Nuancen von grünem Apfel, saftiger Grapefruit und weißen Blüten harmonieren perfekt mit einer tiefen, rauchigen Mineralität, die an nassen Schiefer und Feuerstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, fokussiert und von einer packenden Frische getragen. Die animierende Säure zieht den Wein förmlich in die Länge, während der salzige Grip im Finale für einen ungemein anregenden Trinkfluss sorgt. Ein Wein, der hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder feinen Pastagerichten mit hellem Sugo passt, aber auch als Solist anspruchsvolle Weinliebhaber begeistert.