Corton Grand Cru Le Rognet-et-Corton AOC Henri & Gilles Buisson 2020 BIO

Corton Grand Cru Le Rognet-et-Corton von Henri & Gilles Buisson – Ein monumentaler Burgunder voller Tiefe und Eleganz

Die Domaine Henri & Gilles Buisson gehört zweifellos zu den faszinierendsten Entdeckungen an der Côte de Beaune. Mit einer tiefen Verwurzelung in der Region und einer konsequent biodynamischen Arbeitsweise gelingt es den Brüdern Franck und Frédéric Buisson, das wahre Wesen ihrer geschichtsträchtigen Terroirs ungeschminkt in die Flasche zu bringen. Ihre Arbeit im Weinberg ist von einem tiefen Respekt vor der Natur geprägt, was sich in extrem gesunden, lebendigen Böden widerspiegelt. Diese Akribie setzt sich im Keller fort, wo mit minimalen Eingriffen, spontaner Vergärung und einem äußerst behutsamen Holzeinsatz gearbeitet wird. Das Ergebnis sind Weine von seltener Klarheit, vibrierender Energie und tiefgründiger Mineralität, die weit über das herkömmliche Maß hinausgehen und die Spitze des Burgunds repräsentieren.

Der Corton Grand Cru „Le Rognet-et-Corton“ entspringt einer der spektakulärsten Lagen am berühmten Corton-Hügel. Auf der östlich ausgerichteten Seite in der Gemeinde Ladoix-Serrigny gelegen, profitiert diese Parzelle von einem einzigartigen Mikroklima und kalk- sowie eisenhaltigen Mergelböden. Diese geologische Besonderheit verleiht dem dort wachsenden Wein eine monumentale Struktur und gleichzeitig eine fast schwebende Eleganz. Es ist das Zusammenspiel aus kühler Mineralität und kraftvoller, reifer Frucht, das diesen Grand Cru so unverwechselbar macht. Die Reben graben ihre Wurzeln tief in das kalksteinreiche Fundament, was dem Wein eine faszinierende Vielschichtigkeit und ein enormes Reifepotenzial schenkt.

Gekeltert wird dieser noble Rotwein sortenrein aus Pinot Noir, der anspruchsvollsten und edelsten aller roten Rebsorten. Der Pinot Noir zeigt sich hier von seiner majestätischsten Seite. Bekannt für seine Fähigkeit, das jeweilige Terroir wie ein Seismograph zu übertragen, bringt er in dieser Grand-Cru-Lage eine betörende Aromatik hervor, die von dunklen Waldbeeren, Schwarzkirschen und einer feinen, rauchig-würzigen Erdigkeit geprägt ist. Der schonende Ausbau in französischen Barriques, bei dem nur ein wohldosierter Anteil an neuem Holz verwendet wird, verleiht dem Wein eine seidige Tanninstruktur und eine wunderbar integrierte Würze, ohne die feine Frucht und die kalkige Mineralität zu maskieren.

In der Nase offenbart sich ein aristokratisches Bukett, das mit jedem Schwenken neue Facetten preisgibt: Reife Herzkirschen, zarte Veilchennoten, edles Leder und eine subtile Mineralität, die an feuchten Kalkstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Grand Cru packend und zugleich von einer feinen Eleganz getragen. Die feinkörnigen Tannine sind meisterhaft geschliffen, während eine frische, animierende Säurestruktur dem dichten Körper eine fantastische Dynamik verleiht. Der Nachhall ist schier unendlich und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von herber Würze, dunkler Frucht und salziger Mineralität. Ein absolut grandioser Solist und ein fesselnder Speisenbegleiter, der zeigt, wie vollkommen handwerklich erzeugter Burgunder schmecken kann.