Pommard Les Vaumuriens Domaine Chantal Lescure 2019

Domaine Chantal Lescure Pommard Les Vaumuriens – Charakterstarker Pinot Noir aus dem Herzen des Burgunds

Die Domaine Chantal Lescure, im Jahr 1975 gegründet und heute von den Söhnen Thibault und Aymeric mit unendlicher Leidenschaft geführt, gehört zu den absoluten Juwelieren der Côte de Beaune. Das Weingut hat sich voll und ganz dem biologischen Weinbau verschrieben und arbeitet im Keller mit einer wunderbaren, fast schon philosophischen Ruhe. Hier wird nichts erzwungen. Unter der behutsamen Leitung von Kellermeister François Chavériat entstehen Weine von enormer Tiefe, die das Terroir ungeschminkt und in seiner reinsten Form widerspiegeln. Es ist diese Kombination aus tiefem Respekt vor der Natur, alten Reben und einem extrem schonenden Ausbau, die die Weine der Domaine so unverwechselbar lebendig und charaktervoll macht.

Die Appellation Pommard ist weltberühmt für ihre kraftvollen, oft maskulinen Rotweine. Doch innerhalb dieses berühmten Weinbaugebiets gibt es Lagen, die eine ganz besondere Finesse ins Glas bringen. Die Parzelle „Les Vaumuriens“ liegt im oberen Bereich des Hangs auf kargen, steinigen Kalkmergelböden. Diese exponierte Höhenlage sorgt für kühlere Nächte und eine späte, aber perfekte Ausreifung der Trauben. Das Ergebnis ist ein Pommard, der die typische Kraft der Appellation mit einer überraschenden, fast schwebenden Eleganz und einer feinen mineralischen Frische verbindet. Es ist das Spiel aus steiniger Kühle und reifer Frucht, das diesen Wein so faszinierend und einzigartig macht.

Die Seele dieses Weines ist die Rebsorte Pinot Noir, die im Burgund ihre absolute Vollendung findet. Pinot Noir gilt als die anspruchsvollste aller roten Rebsorten, da sie den Charakter des Bodens wie ein Seismograph überträgt. Nach einer strengen Selektion im Weinberg werden die Trauben schonend vinifiziert. Der Ausbau erfolgt über viele Monate in französischen Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz bewusst moderat gehalten wird, um die feine Fruchtstruktur nicht zu maskieren. Durch die langsame, schonende Reife auf der Feinhefe stabilisiert sich der Wein auf natürliche Weise und entwickelt ein seidenweiches Tanningerüst sowie eine beachtliche Komplexität, die perfekt in die dichte Textur eingebunden ist.

In diesem Jahrgang zeigt sich der Pommard Les Vaumuriens in einer tiefen, rubinroten Robe und verströmt ein betörendes Bouquet von dunklen Waldbeeren, Sauerkirschen, feinen Unterholzaromen und einer subtilen Würze, die an schwarzen Pfeffer und Nelken erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ungemein konzentriert und tiefgründig, getragen von einer straffen, lebendigen Säurestruktur und perfekt geschliffenen, reifen Tanninen. Die salzige Mineralität des Kalksteinbodens vibriert förmlich im langanhaltenden Abgang. Ein monumentaler Rotwein, der bereits in seiner Jugend mit etwas Luft seine enorme Klasse zeigt, aber auch über ein großartiges Reifepotenzial verfügt. Ein absolut herzergreifender Burgunder für die besonderen Momente im Leben.