K-nom AOC Clos Troteligotte 2024 BIO

Clos Troteligotte K-nom – Die fesselnde Reinkarnation des Cahors

Das Weingut Clos Troteligotte unter der wegweisenden Leitung von Emmanuel Rybinski gehört zweifellos zu den spannendsten Entdeckungen im französischen Südwesten. Mit akribischer biodynamischer Arbeit im Weinberg und einem tiefen Verständnis für das Mikroklima gelingt es hier, dem oft als schwer und rustikal verschrienen Cahors ein völlig neues, energetisches Gesicht zu verleihen. Die Reben gedeihen auf den windgepeitschten Hochplateaus der Appellation, wo eisenhaltige Ton-Kalk-Böden, das sogenannte Siderolithikum, den Weinen eine unvergleichliche Lebendigkeit und mineralische Spannung schenken. Hier entsteht kein massenkompatibler Einheitsbrei, sondern charakterstarker Naturwein auf absolutem Spitzenniveau.

Cahors zeigt sich bei diesem außergewöhnlichen Rotwein von seiner elegantesten und zugleich ungezähmtesten Seite. Die kalkreichen Böden verleihen dem Wein eine kühle Präzision, während die warme Sonne Südfrankreichs für die nötige Kraft und Reife sorgt. Im Keller wird mit minimalen Eingriffen gearbeitet, um die pure Frucht und das Terroir un verfälscht in die Flasche zu bringen. Die Spontangärung mit wilden Hefen und der behutsame Ausbau in Beton- und Holzfässern bewahren die natürliche Frische und sorgen für eine seidige Textur, die den Wein ungemein dynamisch über den Gaumen gleiten lässt.

Im Zentrum der Stilistik steht das meisterhaft zusammengestellte Cuvée aus Malbec und Merlot. Malbec, die unbestrittene Königsrebsorte des Cahors, bringt eine tiefdunkle Farbe, fleischige Brombeeraromen, Noten von schwarzem Pfeffer und ein markantes, aber perfekt geschliffenes Tanningerüst in das Cuvée ein. Der samtige Merlot fungiert als idealer Partner: Er puffert die Wildheit des Malbec ab, bringt charmante Nuancen von reifen Pflaumen und sorgt für eine saftige Fülle am Gaumen. Zusammen bilden die beiden Rebsorten ein perfekt balanciertes Ganzes, das Kraft mit spielerischer Eleganz vereint.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer faszinierenden Verfassung und strotzt nur so vor Lebendigkeit. Das Bouquet betört mit intensiven Noten von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Waldbeeren, etwas Tabak und einer feinen, fast salzigen Mineralität im Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich der Wein unglaublich dicht, packend und doch von einer schwebenden Leichtigkeit getragen. Die Tannine sind griffig, aber wunderbar reif, gestützt von einer animierenden Säure, die den Trinkfluss enorm anregt. Ein absolut begeisternder Rotwein, der beweist, wie modern, frisch und tiefgründig handwerklich erzeugter Cahors heute sein kann.