La Haute Cirriére Extra Brut Jérôme Blin 2019 BIO

Jérôme Blin Extra Brut La Haute Cirrière – Ein meisterhaftes Champagner-Kunstwerk voller Charakter und Lebendigkeit

Im Herzen des Marne-Tals, einer der faszinierendsten Regionen der Champagne, kreiert der visionäre Winzer Jérôme Blin handwerkliche Schaumweine von außergewöhnlicher Tiefe und Individualität. Das Weingut La Haute Cirrière steht für eine kompromisslose Philosophie, die den Respekt vor der Natur über alles stellt. Durch die konsequente biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge gelingt es hier, die lebendige Energie des Bodens direkt in die Flasche zu transportieren. Dieser Extra Brut ist das flüssige Zeugnis einer tiefen Verbundenheit mit dem Terroir und zeigt eindrucksvoll, dass abseits der großen, bekannten Champagnerhäuser die wahren Juwelen der Region zu finden sind.

Die Weinberge rund um die Gemeinde Vincelles zeichnen sich durch ihre vielschichtigen Ton- und Kalkmergelböden aus, die den Trauben eine ungemeine Mineralität und Struktur verleihen. Jérôme Blin verzichtet im Keller weitgehend auf modernistische Eingriffe und setzt auf eine langsame, natürliche Gärung mit wilden Hefen. Der Ausbau erfolgt mit viel Geduld und einem langen Hefelager, was dem Champagner eine feine Komplexität und eine dichte Textur schenkt. Als Extra Brut dosiert, bleibt der Wein ungeschminkt, puristisch und bewahrt sich eine faszinierende, kristalline Klarheit, die jede Facette des Bodens unzensiert widerspiegelt.

Das Cuvée dieses außergewöhnlichen Schaumweins offenbart eine meisterhafte Balance der Rebsorten. Den Hauptteil bildet der für das Marne-Tal typische Pinot Meunier, der oft unterschätzt wird, hier jedoch zu wahrer Größe aufläuft. Er verleiht dem Cuvée eine saftige, gelbfruchtige Fülle und eine charmante, leicht würzige Aromatik. Ergänzt wird das Cuvée durch ausdrucksstarken Pinot Noir, der für Struktur, Körper und ein weiniges Fundament sorgt, während ein feiner Anteil Chardonnay die präzise Frische, florale Nuancen und eine noble, kalkige Eleganz beisteuert. Zusammen bilden sie eine harmonische Einheit, bei der keine Rebsorte die andere dominiert, sondern jede ihre spezifische Stärke einbringt.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer beeindruckenden Verfassung und zeigt eine perfekte Balance zwischen reifer Frucht und animierender Frische. Im Glas funkelt ein helles Strohgelb mit zarten, goldenen Reflexen, durchzogen von einer extrem feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet verzaubert mit Noten von reifem Apfel, eingelegten Birnen, frischer Brioche und einer subtilen, rauchigen Mineralität, die an nassen Kalkstein erinnert. Am Gaumen zeigt sich dieser Extra Brut druckvoll und packend, mit einer vitalen Säure und einer herrlich cremigen Textur. Das Finale ist extrem langanhaltend, salzig und von einer tiefen, mineralischen Frische geprägt, die sofort Lust auf den nächsten Schluck macht – ein grandioser Solist und ein fantastischer Essensbegleiter für anspruchsvolle Gaumen.