Louise Brison A l´Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2018

Champagne Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar Brut Nature – Puristische Eleganz und handwerkliche Perfektion

Im äußersten Süden der Champagne, in der vom Kimmeridgium-Kalk geprägten Côte des Bar, liegt das visionäre Familienweingut Louise Brison. Hier, wo die Böden mehr Ähnlichkeit mit dem benachbarten Chablis als mit den nördlichen Kreideböden der Marne haben, entstehen Champagner von beeindruckender Tiefe und mineralischer Präzision. Unter der behutsamen Führung von Delphine Brulez setzt das Haus konsequent auf ökologischen Weinbau und handwerkliche Perfektion. Das unverwechselbare Alleinstellungsmerkmal von Louise Brison ist der konsequente Ausbau aller Grundweine in gebrauchten Eichenholzfässern, was den Kreationen eine außergewöhnliche Struktur, sanfte Cremigkeit und ein enormes Reifepotenzial verleiht.

Mit dem Cuvée „A l’Aube de la Côte des Bar“ präsentiert das Weingut eine meisterhafte Hommage an seine Herkunft. Dieses fein balancierte Meisterwerk vereint die klassischen Rebsorten Pinot Noir und Chardonnay zu einer harmonischen Einheit. Der Pinot Noir, die unbestrittene Königin der Côte des Bar, schenkt dem Cuvée seine weinige Struktur, feine Beerenaromatik und eine tiefgründige Kraft. Demgegenüber bringt der Chardonnay-Anteil eine elegante Frische, präzise Säurestruktur und noble Nuancen von weißen Blüten sowie reifen Zitrusfrüchten ein. Zusammen formen sie ein komplexes Zusammenspiel, das durch die lange Hefebegegnung in der Flasche an Tiefe und Schmelz gewinnt.

Der Charakter des jeweiligen Jahrgangs wird bei diesem Brut Nature in seiner reinsten Form abgebildet. Durch den vollständigen Verzicht auf eine Versanddosage – die Essenz des Brut Nature – zeigt sich der Schaumwein ungeschminkt, puristisch und voller Energie. Die Grundweine reifen geduldig im Holz, wodurch die feinen Sauerstoffkontakte die Ecken und Kanten des Jahrgangs perfekt schleifen, ohne dem Wein holzige Noten aufzudrücken. Das Ergebnis ist ein extrem feingliedriges Mousseux und eine vibrierende Lebendigkeit, die von der ersten Sekunde an fasziniert.

Im Glas zeigt sich dieser Champagner in einem strahlenden Strohgelb mit goldglänzenden Reflexen. Das Bouquet verströmt betörende Aromen von reifem gelbem Apfel, feiner Birne und Brioche, elegant unterlegt von rauchig-mineralischen Noten und einem Hauch von Grapefruitszeste. Am Gaumen offenbart sich eine packende Saftigkeit und eine kreidige Textur, die in ein langes, salzig-mineralisches Finish mündet. Ein anspruchsvoller Charakter-Champagner, der nicht nur als erstklassiger Aperitif begeistert, sondern auch hervorragend zu feinen Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln oder gereiftem Comté-Käse harmoniert.