Louise Brison A l´Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2022 | 0,375 Liter

Champagne Louise Brison A l’Aube de la Côte des Bar Brut Nature – Ein meisterhaftes, holzfassgereiftes Champagner-Kunstwerk voller Herkunft und Tiefgang

Im äußersten Süden der Champagne, dort wo sanfte Hügel und dichte Wälder das Landschaftsbild prägen, liegt die Côte des Bar – eine Region, die in den letzten Jahren eine grandiose Renaissance erlebt hat. Mitten in dieser dynamischen Appellation, im malerischen Dorf Noë-les-Mallets, erzeugt das Weingut Louise Brison unter der visionären Leitung von Delphine Brulez Champagner von außergewöhnlicher Persönlichkeit. Das unerschütterliche Fundament bildet hierbei der Respekt vor der Natur, geprägt von biologischer Bewirtschaftung und einem tiefen Verständnis für die einzigartigen Kimmeridge-Kalkböden, die stark an das nahegelegene Chablis erinnern. Ein ganz besonderes Qualitätsmerkmal des Hauses ist der konsequente Ausbau aller Weine im Holzfass sowie der Verzicht auf Assemblagen verschiedener Jahre. Jeder Champagner ist ein reines Jahrgangsprodukt, das die klimatischen Besonderheiten der jeweiligen Saison ungeschminkt und voller Stolz widerspiegelt.

Bei dem Cuvée „A l’Aube de la Côte des Bar“ handelt es sich um eine meisterhafte Komposition, die das Terroir dieser herkunftsgeprägten Region perfekt einfängt. Die Assemblage besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay und Pinot Noir. Während der Pinot Noir auf den ton- und kalkhaltigen Böden der Côte des Bar zu majestätischer Form aufläuft und dem Cuvée eine füllige Struktur, feine rotbeerige Nuancen sowie ein festes, weiniges Rückgrat verleiht, steuert der Chardonnay eine vibrierende Frische, noble Eleganz und präzise kalkige Mineralität bei. Zusammen verschmelzen diese beiden Rebsorten in dem Cuvée zu einer perfekten Symbiose, die sowohl Kraft als auch tänzerische Leichtigkeit in sich vereint. Es ist ein faszinierendes Wechselspiel, das zeigt, wie harmonisch sich Gegensätze anziehen können, wenn sie mit so viel Fingerspitzengefühl vermählt werden.

Die wahre Meisterschaft offenbart sich im Keller, wo Delphine Brulez auf traditionelles Handwerk setzt. Der Grundwein für diesen außergewöhnlichen Champagner wird vollständig in gebrauchten Barriquefässern vergoren und ausgebaut. Diese behutsame Holzfassreife verleiht dem Wein eine sublime Cremigkeit, eine feine Würze und eine enorme Komplexität, ohne jemals von dominanten Holzaromen überlagert zu werden. Nach einer ausgiebigen Hefe-Lagerung in den kühlen Kellern des Weinguts wird dieser Champagner als Brut Nature, also komplett ohne Dosage, degorgiert. Der Verzicht auf jeglichen zugesetzten Zucker lässt den puren, unverfälschten Charakter des Terroirs erstrahlen. Es ist ein puristisches Erlebnis, das durch eine laserartige Präzision, salzige Mineralität und eine herrlich feine Perlage besticht.

Im Glas zeigt sich dieser Champagner in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer langanhaltenden, hochfeinen Mousseux. Das Bouquet verzaubert augenblicklich mit einer feinen Liaison aus reifen gelben Äpfeln, eingelegten Birnen, frischen Zitrusnoten und dem subtilen Duft von frisch gebackener Brioche, untermalt von einer rauchigen, fast kreidigen Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang ungemein packend, druckvoll und dennoch von einer fast schwebenden Eleganz. Die lebendige Säure ist perfekt in den dichten Schmelz integriert, während das Finale von einer packenden, salzigen Mineralität getragen wird, die unendlich lange nachhallt. Ein Champagner für Kenner und Entdecker, der sich hervorragend als anspruchsvoller Aperitif eignet, aber auch als kongenialer Essensbegleiter zu feinstem Meeresfisch, Austern oder gereiftem Comté-Käse eine glänzende Figur macht. Ein echtes Juwel der handwerklichen Schaumweinkunst, das mit jedem Schluck pure Freude bereitet.