The Duchess of Rooibos alkoholfrei Châto Zero

Deutsche Chardonnay-Eleganz trifft auf südafrikanische Wärme
Die Basis für diese außergewöhnliche Kreation bildet ein reinsortiger deutscher Chardonnay. Während Chardonnay international oft breit und holzgeprägt daherkommt, bewahrt er in deutschen Anbaugebieten eine animierende Frische und eine klare gelbe Frucht. Durch die schonende Entalkoholisierung im Vakuumverfahren bleiben genau diese feinen Nuancen erhalten. Das Herzstück ist jedoch die Liaison mit hochwertigem Rooibos-Tee. Da Rooibos von Natur aus keine Gerbstoffe (Tannine) besitzt, aber eine enorme aromatische Dichte aufweist, ergänzt er den schlanken Körper des entalkoholisierten Chardonnays perfekt.

Herkunft & Ausbau: Die Chardonnay-Trauben wachsen auf kalkgeprägten Böden, was dem Wein sein mineralisches Rückgrat verleiht. Nach dem Entzug des Alkohols wird die Cuvée mit einem intensiven Kaltaufguss von südafrikanischem Rooibos veredelt.

Geschmacksprofil: In der Nase dominieren Aromen von reifem Apfel und Mirabelle, gepaart mit den charakteristischen, leicht nussigen und honigsüßen Noten des Rooibos. Am Gaumen zeigt sich eine cremige Textur – fast so, als wäre der Wein auf der Hefe gelagert worden. Die milde Art des Tees fängt die Spritzigkeit des Chardonnays wunderbar auf und sorgt für ein harmonisches, rundes Finish.