Paco & Lola No12 Albarino Rias Baixas Paco & Lola 2024 | 6Fl.

Paco & Lola No12 Albariño – Die spritzige Atlantikbrise aus den Rías Baixas in Galicien

Die wilden, grünen Küsten Galiciens im Nordwesten Spaniens sind die Heimat eines der faszinierendsten Weißweingebiete der Welt: Rías Baixas. Hier, wo der Atlantik mit kühlen Winden und reichlich Feuchtigkeit das Klima prägt, gedeiht die Rebsorte Albariño auf granitreichen Böden zur absoluten Perfektion. Inmitten dieser einzigartigen Landschaft hat sich das Weingut Paco & Lola seit seiner Gründung zu einem echten Vorzeigebetrieb entwickelt. Bekannt für sein ikonisches Punktedesign, verbindet das Weingut modernste Kellertechnik mit einem tiefen Respekt für das maritime Terroir. Paco & Lola steht für frische, kompromisslose Weine, die Lebensfreude und handwerkliche Präzision auf grandiose Weise vereinen.

Das Herzstück dieses Ausnahmeweins ist die edle Rebsorte Albariño. Sie gilt als die unangefochtene Königin Galiciens und zeichnet sich durch eine bemerkenswerte Balance aus lebendiger Säure, dichter Struktur und intensiver Aromatik aus. Typischerweise bringt die Rebsorte betörende Nuancen von reifem Pfirsich, Aprikose und frischen Zitrusfrüchten hervor, gepaart mit floralen Noten, die an Jasmin und Orangenblüten erinnern. Durch den prägenden Einfluss des nahen Ozeans gesellt sich stets eine feine, salzige Mineralität hinzu, die den Weinen ihre charakteristische Frische und enorme Trinkfreude verleiht.

Der Paco & Lola No12 Albariño verdankt seinen Namen einem besonderen Geheimnis des Weinkellers: der legendären Tanknummer 12. Bei diesem besonderen Ausbau wird die alkoholische Gärung im Edelstahltank durch gezielte Kühlung vorzeitig gestoppt. Dadurch verbleibt ein feiner Anteil an natürlichem Fruchtzucker im Wein, während gleichzeitig die natürliche Kohlensäure der Gärung elegant eingebunden wird. Das Ergebnis ist ein faszinierendes Spiel zwischen feinherber Restsüße und der rassigen, atlantischen Säure des Albariños. Diese innovative Vinifizierung verleiht dem Wein eine beispiellose Saftigkeit und einen unwiderstehlich cremigen Schmelz, ohne dass er dabei seine mineralische Spannung verliert.

Im Glas präsentiert sich dieser grandiose Weißwein in einem strahlenden Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der aktuelle Jahrgang verzaubert die Nase augenblicklich mit einem opulenten Bouquet von tropischen Früchten wie Mango und Passionsfrucht, untermalt von frischer Grapefruit und zarten weißen Blüten. Am Gaumen zeigt sich die meisterhafte Balance des Jahrgangs: Ein animierender, leicht moussierender Auftakt geht über in eine herrlich saftige Textur, die von der lebendigen Säure und einer feinen salzigen Note im langanhaltenden Finale getragen wird. Dies ist kein verkopfter Wein, sondern ein hochemotionaler Genuss, der hervorragend zu asiatischen Gerichten, Meeresfrüchten oder einfach als Solist an einem lauen Abend passt. Ein absoluter Lieblingswein für alle, die das Besondere im Glas suchen.