Spumante Rosé Extra Dry Cantina Pizzolato | 1,5 Liter BIO

Cantina Pizzolato Spumante Rosé Extra Dry – Prickelnde Bio-Eleganz aus dem Herzen Venetiens

Die Cantina Pizzolato im Norden Italiens gehört zweifellos zu den wegweisenden Pionieren des biologischen Weinbaus. Bereits seit Generationen im Familienbesitz, hat sich das Weingut nahe Treviso in Venetien einer konsequent nachhaltigen Philosophie verschrieben. In den malerischen, von der Adria-Brise verwöhnten Weinbergen entsteht die Basis für Schaumweine, die durch pure Eleganz, lebendige Frische und handwerkliche Präzision bestechen. Dieser Spumante Rosé ist das glänzende Ergebnis einer tiefen Verbundenheit zum Terroir und zeigt eindrucksvoll, wie moderner, vegan zertifizierter Bio-Anbau und traditionelle italienische Schaumweinkunst Hand in Hand gehen.

Das Fundament dieser edlen Kreation bildet ein meisterhaft komponiertes Cuvée, bei dem die Rebsorten Glera und Raboso im Rampenlicht stehen. Während die weiße Glera, die weltberühmte Seele des Prosecco, für die feingliedrige Struktur, florale Nuancen und saftige Noten von grünem Apfel und weißem Pfirsich sorgt, bringt die autochthone rote Rebsorte Raboso Charakter und Struktur ins Spiel. Raboso verleiht dem Schaumwein nicht nur seine einladende, zartrosa Farbe, sondern auch eine erfrischende Säureader sowie intensive Aromen von roten Waldbeeren, Himbeeren und einem Hauch von frischen Herzkirschen. Zusammen gehen die Rebsorten in dem Cuvée eine harmonische Symbiose ein, die Eleganz und feine Würze perfekt vereint.

Die Vinifizierung erfolgt nach der anspruchsvollen Charmat-Methode, bei der die zweite Gärung besonders schonend im Edelstahltank durchgeführt wird. Dieses präzise Verfahren bewahrt die jugendliche Primärfrucht der Trauben und schenkt dem Spumante eine wunderbar feine, lang anhaltende Perlage. Der Ausbau im Stil „Extra Dry“ ist hierbei besonders feinfühlig balanciert. Eine feine, charmante Restsüße ist gekonnt mit der animierenden Säurestruktur des Raboso verwoben. Dadurch wirkt der Schaumwein am Gaumen ungemein cremig, schmelzig und vollkommen harmonisch, ohne jemals seine erfrischende Leichtigkeit einzubüßen.

Der aktuelle Jahrgang präsentiert sich in einer bestechenden Form und zeigt eine aromatische Tiefe, die diesen Spumante zu einem vielseitigen Genuss macht. Er glänzt nicht nur als klassischer Aperitif, sondern brilliert ebenso als Begleiter zu feinen Antipasti, Meeresfrüchten, leichtem Fingerfood oder asiatischen Gerichten mit dezenter Schärfe. Dieser feinperlige Rosé transportiert das unbeschwerte Lebensgefühl Norditaliens direkt ins Glas und empfiehlt sich von Herzen für alle Momente, in denen anspruchsvoller Genuss und biologische Verantwortung gefeiert werden sollen.