WILDWUX Grüner Veltliner Weingut Geyerhof 2024 BIO

Weingut Geyerhof WILDWUX Grüner Veltliner – Lebendige Biodiversität und Kremstaler Terroir-Charakter im Glas

Das Weingut Geyerhof aus dem Kremstal gilt seit Jahrzehnten als unangefochtener Pionier des biologischen Weinbaus in Österreich. Mit dem WILDWUX Grüner Veltliner setzt die Winzerfamilie Maier ein ambitioniertes Zeichen für den Erhalt der Artenvielfalt in ihren Weinbergen. Dieses einzigartige Projekt fördert gezielt die Biodiversität, indem Lebensräume für seltene Nützlinge, Vögel und Wildkräuter direkt in den Rebreihen geschaffen werden. Ein Teil des Erlöses fließt kontinuierlich in Naturschutzprojekte, was diesen Wein zu einem echten Herzensprojekt macht. Im Glas spiegelt sich diese vitale, naturbelassene Weinbergsumgebung in einer faszinierenden Lebendigkeit wider, die weit über das herkömmliche Maß hinausgeht und den Geist nachhaltigen Weinbaus schmeckbar macht.

Die Trauben für dieses charakterstarke Gewächs reifen auf den markanten Löss- und Konglomeratböden des Kremstals. Diese geologische Formation verleiht dem Grüner Veltliner seine unverkennbare, tiefgründige Textur und eine feine, salzige Mineralität. Die klimatischen Bedingungen der Region, geprägt von den warmen pannonischen Einflüssen am Tag und den nächtlichen Abkühlungen aus dem nahegelegenen Waldviertel, sorgen für eine langsame und gleichmäßige Ausreife der Beeren. Dadurch behält der Wein seine knackige Frische, während er gleichzeitig eine beeindruckende physiologische Reife und aromatische Komplexität entwickelt. Es ist die perfekte Symbiose aus Boden, Kleinklima und respektvoller Handarbeit, die hier in der Flasche eingefangen wird.

Die Rebsorte Grüner Veltliner zeigt sich beim WILDWUX von ihrer packendsten und ehrlichsten Seite. Nach einer selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und im historischen Keller des Geyerhofs spontan mit weineigenen Hefen vergoren. Der behutsame Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank bewahrt die pure, primäre Frucht und schenkt dem Wein gleichzeitig eine cremige Textur sowie eine feingliedrige Struktur. Diese handwerkliche Präzision im Keller sorgt dafür, dass die sortentypischen Eigenschaften des Veltliners voll zur Geltung kommen, ohne von künstlichen Aromen überlagert zu werden. Das Ergebnis ist ein authentischer Herkunftswein von vibrierender Energie und beachtlicher Tiefe.

In der Nase offenbart der aktuelle Jahrgang ein betörendes Bukett, das von saftigem gelbem Apfel, reifer Birne und einer feinen Spur von Ringlotten getragen wird. Untermalt wird diese einladende Frucht von dem für die Rebsorte so klassischen „Pfefferl“ – einer würzigen Note von weißem Pfeffer, gepaart mit frischen Gartenkräutern und einem Hauch von nasser Kreide. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll, wunderbar balanciert und mit einem eleganten Säurenerv ausgestattet, der eine herrliche Spannung erzeugt. Die feine Hefecreme puffert die vitale Säure perfekt ab und führt in ein langes, mineralisch-würziges Finale. Ein Wein, der die Lebendigkeit seines Ursprungs in jedem Schluck transportiert und sowohl als anspruchsvoller Solist als auch als vielseitiger Speisenbegleiter auf ganzer Linie begeistert.