Azagador Reserva Pago de la Jaraba 2017

Azagador Reserva von Pago de la Jaraba – Ein meisterhaftes spanisches Cuvée aus dem Herzen der La Mancha

Inmitten der weiten, sonnenverwöhnten Hochebene der La Mancha liegt eine wahre Oase des spanischen Weinbaus: das traditionsreiche Weingut Pago de la Jaraba. Als eines der exklusiven Güter, die den begehrten Status einer eigenen Herkunftsbezeichnung „Vino de Pago“ tragen dürfen, steht dieser Betrieb für handwerkliche Perfektion auf allerhöchstem Niveau. Auf historischen Böden, die von einer Symbiose aus kalkhaltigem Lehm und Flusskieseln geprägt sind, gedeihen die Reben unter optimalen mikroklimatischen Bedingungen. Diese Einzigartigkeit des Terroirs spiegelt sich ungefiltert in jedem Schluck wider und macht die Kreationen des Hauses zu charakterstarken Botschaftern ihrer Heimat.

Das Herzstück des Azagador Reserva bildet ein meisterhaft komponiertes Cuvée, das die Stärken klassischer Rebsorten auf faszinierende Weise vereint. Tempranillo, die unbestrittene Königin Spaniens, schenkt dem Wein seine saftige Struktur, lebendige Beerenaromen und eine noble Würze. Ergänzt wird sie durch Cabernet Sauvignon, der mit dunkler Cassisfrucht, straffen Tanninen und einem tiefen Fundament für das nötige Rückgrat sorgt. Ein wohl dosierter Anteil Merlot rundet das Cuvée harmonisch ab, indem er eine samtige Textur, opulente Pflaumennoten und eine charmante Weichheit einbringt. Gemeinsam formen diese Sorten ein perfekt ausbalanciertes Zusammenspiel, das sowohl Kraft als auch Eleganz ausstrahlt.

Die sorgfältige Vinifikation und der anspruchsvolle Ausbau machen diesen Rotwein zu einem echten Erlebnis. Nach einer schonenden Vergärung reift der Wein für viele Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche. Dieser geduldige Holzfassausbau verleiht dem Reserva seine feine Komplexität und schmilzt die Tannine wunderbar ab. Der Jahrgang präsentiert sich in einem tiefen Kirschrot mit granatfarbenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein betörendes Bukett von reifen dunklen Waldbeeren, feiner Vanille, edlem Kakao und subtilen Röstaromen, die perfekt in die dichte Fruchtstruktur integriert sind.

Am Gaumen zeigt sich die ganze Klasse dieses spanischen Prachtstücks. Die Textur ist bemerkenswert dicht und fleischig, getragen von einer gut stützenden Säure und reifen, samtigen Gerbstoffen. Das Finale ist langanhaltend, von feiner Würze geprägt und lässt die mineralischen Nuancen des Terroirs noch einmal elegant aufblitzen. Ein Wein, der mit seiner Komplexität und tiefen Harmonie begeistert und sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Schmorgerichten, gereiftem Manchego-Käse oder einem feinen Filet vom Iberischen Schwein eignet. Ein wahrer Genussmoment, der die Wärme und Seele der La Mancha auf den Punkt einfängt.