Marsanne / Roussanne Domaine Cres Ricards Les Domaines de Paul Mas 2023 | 6Fl.

Domaine Cres Ricards Marsanne Roussanne – Ein meisterhaftes weißes Cuvée von Paul Mas aus dem Languedoc

Im Herzen des Languedoc, geprägt von der wilden Schönheit Südfrankreichs, liegt die Domaine Cres Ricards. Unter der visionären Führung von Jean-Claude Mas, dem Kopf hinter den renommierten Domaines de Paul Mas, hat sich dieses Weingut zu einem echten Juwel für charakterstarke Terroirweine entwickelt. Am Fuße des Mont Baudile profitieren die Weinberge von einer einzigartigen Bodenbeschaffenheit, die von rotem Ton, Schiefer und den typischen eiszeitlichen Kieselsteinen, den Galets Roulés, dominiert wird. Diese kargen, mineralischen Böden zwingen die Reben dazu, tief zu wurzeln. Das verleiht den Weinen eine bemerkenswerte Tiefe und eine feine, fast salzige Mineralität, die man in dieser sonnenverwöhnten Region selten in so eleganter Form findet.

Für dieses außergewöhnliche weiße Cuvée greift das Weingut auf die klassischen Rebsorten des französischen Südens zurück: Marsanne und Roussanne. Diese beiden Sorten ergänzen sich in vollendeter Harmonie und bringen jeweils ihre ganz eigenen, faszinierenden Facetten ein. Während die Marsanne für die Struktur, den Schmelz und tiefe Aromen von reifer Birne, Honigmelone und zarten Wachsnoten sorgt, steuert die anspruchsvolle Roussanne die nötige Frische, Eleganz und eine feine Säurestruktur bei. Sie glänzt mit Aromen von Aprikose, weißen Blüten und subtilen Kräuternuancen. Zusammen bilden sie das Fundament für ein Weißweincuvée, das sowohl durch Kraft als auch durch Finesse besticht.

Die Vinifikation erfolgt mit äußerster Präzision, um die feine Aromatik der Trauben unbeschadet in die Flasche zu bringen. Nach einer schonenden Pressung und einer kurzen Kaltmischung wird der Most temperaturkontrolliert vergoren. Ein Teil des Weins reift auf der Feinhefe, was dem Cuvée seine wunderbar cremige Textur und eine dezente Briochenote verleiht. Der meisterhafte Ausbau balanciert die reiche Frucht perfekt mit einer animierenden Lebendigkeit aus, ohne dass der Wein jemals schwer wirkt. So entsteht ein faszinierendes Wechselspiel aus Schmelz und Frische, das vom ersten Schluck an begeistert.

Im Glas präsentiert sich das Cuvée des aktuellen Jahrgangs in einem strahlenden Strohgelb mit goldenen Reflexen. Bereits das Bouquet verströmt einen betörenden Duft von reifem Pfirsich, Aprikosenkonfitüre und Geißblatt, untermalt von einer feinen nussigen Würze. Am Gaumen zeigt sich der Wein wunderbar vollmundig und saftig, getragen von einer seidigen Textur und einer perfekt integrierten Säure, die für einen hervorragenden Trinkfluss sorgt. Die feine Mineralität des Terroirs schwingt im lang anhaltenden Finale harmonisch nach. Ein Wein voller Seele und mediterraner Lebensfreude, der als anspruchsvoller Speisenbegleiter zu hellem Fleisch, gegrilltem Fisch oder gereiftem Ziegenkäse eine glänzende Figur macht.