Paul Mas Sauvignon Blanc / Viognier Les Domaines de Paul Mas 2022

Die Trauben haben ihren Ursprung in den Weinbergen um Marseillette, Limoux und Montagnac. Drei verschiedene Orte mit verschiedenen Klimaverhältnissen (kühler in Limoux und Marseillette, wärmer in Montagnac) für eine schöne Kombination von Aromen. Dieser Wein besteht aus 70% Viognier und 30% Sauvignon Blanc. Jede Traube wird einzeln vinifiziert. Der Wein vinifiziert und reift zwei Monate in Edelstahlranks auf der Hefe. Dieser Wein ist der perfekte Begleiter zu Fisch, Sushi, Sashimi, Seeteufel, Meeresfruchten und Muscheln, Spargeln und Salaten. Der Wein passt auch hervorragend zur indischen Küche. Dieser Viognier-Sauvignon Blanc überrascht mit seiner frischen Eleganz und seinem Fruchtcharakter. Die dezente Integration vom vollreifen, weiß blühenden, pfirsichfarbenem Viognier passt perfekt zu den Zitrusaromen des Sauvignon Blanc. Hellgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Intensive Aromen von Grapefruit, Limette, Aprikose und tropischen Früchten. Offener und lebendiger Geschmack. Gut ausbalanciert, gehaltvoll und zugänglich. Ein geschmeidiger, milder, fruchtiger Abgang, der nach einem zweiten Glas verlangt.