Alma Brut Assemblage 1 Bellavista | 0,375 Liter

Bellavista Alma Brut Assemblage 1 – Die Krone der Franciacorta aus der Lombardei

Im Herzen der Lombardei, eingebettet in die sanften Hügel südlich des Iseosees, liegt das Weingut Bellavista, eine Ikone des italienischen Schaumweins. Gegründet von Vittorio Moretti im Jahr 1977, hat sich dieser Betrieb der absoluten Perfektion verschrieben. Das Ziel war von Anfang an kein geringeres, als Schaumweine nach der klassischen Methode der Flaschengärung zu erzeugen, die sich auf Augenhöhe mit den besten Kreationen der Welt messen können. Bellavista verdankt seinen Namen der atemberaubenden Aussicht vom Hügel von Erbusco über die gesamte Po-Ebene bis hin zu den Alpen. Diese einzigartige Lage, geprägt von eiszeitlichen Moränenböden und einem milden Mikroklima, bildet das Fundament für die außergewöhnliche Mineralität und Eleganz, die jeden einzelnen Tropfen dieses Hauses auszeichnet.

Das Anbaugebiet Franciacorta gilt völlig zurecht als das Epizentrum der italienischen Schaumweinkultur. Hier, in einer perfekt geschützten Amphitheater-Form, profitieren die Reben von kühlen Winden, die nachts aus den Alpentälern herabströmen, und der wärmespeichernden Kraft des nahen Sees. Diese klimatische Dynamik sorgt für eine langsame, gleichmäßige Reife der Trauben bei gleichzeitigem Erhalt einer vitalen, messerscharfen Säurestruktur. Bellavista nutzt dieses Potenzial parzellengenau aus. Jede Lage wird separat vinifiziert, um die feinen Nuancen des Terroirs unverfälscht einzufangen. Das Ergebnis dieser akribischen Arbeit im Weinberg und Keller ist ein ungemein vielschichtiges Fundament, aus dem die legendären Assemblagen des Hauses entstehen.

Das Cuvée Alma Brut Assemblage 1 ist eine meisterhafte Komposition, die die ganze Philosophie des Hauses in sich trägt. Das Cuvée basiert im Wesentlichen auf der Rebsorte Chardonnay, die dem Wein seine leuchtende Eleganz, feine Nuancen von weißen Blüten und eine noble Cremigkeit verleiht. Ergänzt wird diese Basis durch Pinot Nero, der für die nötige Struktur, Tiefe und subtile Noten von reifen roten Beeren sorgt, während ein kleiner Anteil Pinot Bianco die Frische und Lebendigkeit des Gesamtbildes harmonisch abrundet. Für dieses Cuvée werden gezielt Weine aus verschiedenen, erstklassigen Lagen zusammengeführt, wobei auch ein bedeutender Anteil an Reserveweinen aus älteren Jahrgängen verwendet wird. Dies schenkt dem Wein eine beeindruckende Komplexität und eine faszinierende Kontinuität im Geschmack.

Die handwerkliche Präzision setzt sich beim Ausbau konsequent fort. Ein Teil der Grundweine reift in kleinen Eichenholzfässern, was dem späteren Schaumwein eine subtile Würze und ein seidiges Mundgefühl verleiht. Nach der zweiten Gärung verbleibt der Wein für mindestens dreißig Monate auf der feinen Hefe in den tiefen Kellern von Bellavista. Im Glas zeigt sich das Ergebnis in einem brillanten Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer extrem feinen, lang anhaltenden Perlage. Das Bouquet verführt mit Aromen von reifem Pfirsich, frischem Brioche, kandierten Zitrusfrüchten und einer feinen mineralischen Spur. Am Gaumen präsentiert sich dieser Franciacorta wunderbar balanciert, mit einer animierenden Frische und einem eleganten, von feiner Cremigkeit getragenen Finale, das noch lange nachhallt. Ein wahrhaft großer Schaumwein für die anspruchsvollsten Momente des Lebens.