Rosato Frizzante Veneto SPECIAL CUVÉE Azienda Agricola Jara | 0,375 Liter

La Jara Rosato Frizzante Veneto Special Cuvée – Prickelnde Bio-Eleganz aus dem Herzen des Veneto

Im Nordosten Italiens, wo die majestätischen Alpen auf die sanften Hügel des Veneto treffen, liegt das Weingut Azienda Agricola La Jara. Der Name „La Jara“ leitet sich im lokalen Dialekt von den weißen Kieselsteinen ab, die die Böden der Weinberge rund um Mareno di Piave prägen. Diese runden Steine speichern tagsüber die Wärme der Sonne und geben sie nachts an die Reben ab, was den Trauben eine außergewöhnliche physiologische Reife und eine feine Mineralität verleiht. Die Familie Marion führt das Weingut mit einer tiefen Verpflichtung gegenüber der Natur und bewirtschaftet die Weinberge bereits seit Ende der 1990er-ahre konsequent biologisch. Diese kompromisslose Philosophie im Weinberg und die präzise Arbeit im Keller spiegeln sich in jedem Detail dieses meisterhaft vinifizierten Frizzante wider.

Das Herzstück dieser prickelnden Spezialität ist das fein abgestimmte Cuvée, das aus den Rebsorten Pinot Nero und Raboso komponiert wird. Die edle Pinot Nero, weltweit geschätzt für ihre Eleganz und feine Beerenaromatik, schenkt dem Wein seine Struktur und ein subtiles Parfüm von Himbeeren und Walderdbeeren. Die autochthone Rebsorte Raboso, ein echtes Urgestein des Veneto, bringt die nötige Lebendigkeit und eine rassige Frische in die Verbindung ein. Raboso ist bekannt für seine knackige Säure und dunkle Kirschfrucht, was dem Schaumwein seinen unverwechselbaren Charakter und ein langanhaltendes Finale verleiht. Gemeinsam bilden sie eine harmonische Symbiose aus internationaler Klasse und regionaler Identität.

Die handgelesenen Trauben werden extrem schonend gepresst, um nur den feinsten Most zu gewinnen und die Bitterstoffe aus den Schalen zu vermeiden. Die anschließende Fermentation erfolgt temperaturgesteuert im Edelstahltank, gefolgt von der traditionellen Zweitgärung im Drucktank nach der Charmat-Methode. Dies garantiert eine besonders feine, langanhaltende Perlage und bewahrt die primäre Fruchtigkeit der Rebsorten. Im Glas zeigt sich der Rosato in einem zarten, glänzenden Lachsrosa. Die Nase wird umschmeichelt von einem animierenden Bouquet aus frischen roten Johannisbeeren, Kirschblüten und einer feinen Hefenote, die an frisch gebackenes Brioche erinnert.

Am Gaumen präsentiert sich der Frizzante wunderbar balanciert. Das lebendige Spiel der Kohlensäure ist perfekt in den eleganten Körper eingebunden und sorgt für ein erfrischendes Mundgefühl. Die reife Beerenfrucht wird von einer feinen Mineralität gestützt, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Dieser Rosato ist kein lauter, aufdringlicher Schaumwein, sondern ein leiser Verführer, der mit Finesse, Eleganz und einem enormen Trinkfluss überzeugt. Er eignet sich hervorragend als stilvoller Aperitif, ist aber auch ein vielseitiger Begleiter zu leichten Vorspeisen wie Carpaccio vom Lachs, frischen Sommersalaten oder mildem Ziegenkäse. Ein wahrer Botschafter des anspruchsvollen italienischen Lebensgefühls.