Cabernet/Merlot Babich Wines 2024

Babich Wines Cabernet Merlot – Die Eleganz von Hawke’s Bay im neuseeländischen Rotweinklassiker

Hinter diesem faszinierenden Rotwein steht mit Babich Wines einer der traditionsreichsten und visionärsten Pioniere des neuseeländischen Weinbaus. Seit über einem Jahrhundert pflegt das Familienunternehmen mit unermüdlicher Leidenschaft und tiefem Respekt vor der Natur seine Weinberge. Diese jahrzehntelange Erfahrung spiegelt sich in jedem Detail der Weinbereitung wider. Babich versteht es meisterhaft, die kühle Eleganz der südlichen Hemisphäre mit der Struktur und Finesse klassischer europäischer Rebsorten zu verbinden. Das unerschütterliche Streben nach kompromissloser Qualität macht dieses Weingut zu einer festen Größe für anspruchsvolle Genießer, die das Besondere im Glas suchen.

Die Trauben für dieses exquisite Meisterwerk reifen in der malerischen Region Hawke’s Bay, der unbestrittenen Herzkammer für erstklassige Bordeaux-Blends in Neuseeland. Geprägt von reichlich Sonnenschein, warmen Tagen und kühlenden Meeresbrisen des Pazifiks, bietet dieses Anbaugebiet ein einzigartiges Mikroklima. Die kiesigen, gut durchlässigen Schwemmlandböden zwingen die Reben, ihre Wurzeln tief in die Erde zu graben, was den Trauben eine bemerkenswerte Tiefe und feine Mineralität verleiht. In dieser perfekten Symbiose aus Klima und Boden reifen die Beeren langsam und gleichmäßig aus, um eine außergewöhnliche Aromenkonzentration bei gleichzeitig lebendiger Frische zu entwickeln.

Im Zentrum dieses Weines steht das kunstvoll assemblierte Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot. Jede dieser Rebsorten bringt ihre ganz eigene, unverwechselbare Persönlichkeit in die Partnerschaft ein. Der Cabernet Sauvignon bildet das kraftvolle Rückgrat des Weines; er steuert eine straffe, noble Tanninstruktur sowie tiefgründige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Graphit und feiner Zeder bei. Demgegenüber verleiht der Merlot dem Cuvée eine wunderbare, fast schmelzende Geschmeidigkeit. Er füllt den Körper mit saftigen Noten von reifen Pflaumen, dunklen Kirschen und einer feinen Spur von Kakao aus. Zusammen verschmelzen sie zu einer harmonischen Einheit, die Kraft und Eleganz perfekt balanciert.

Der behutsame Ausbau im Keller, geprägt von einer feinfühligen Reifung in ausgewählten Holzfässern, verleiht dem Rotwein seinen letzten Schliff. Dadurch integrieren sich die Tannine hervorragend, während sich subtile Nuancen von Vanille, Toast und feinen Gewürzen entfalten. Der Jahrgang präsentiert sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe und verströmt ein einladendes Bouquet von dunklen Waldbeeren und ätherischen Kräutern. Am Gaumen zeigt sich das Cuvée druckvoll, aber stets elegant, getragen von einer feinen Säureader, die für einen wunderbaren Trinkfluss sorgt. Ein anspruchsvoller und zugleich zugänglicher Rotwein, der sowohl solo als auch als Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten oder reifem Käse brilliert.