Barolo Prapò Ceretto 2017 BIO

Der Barolo Prapò von Ceretto stammt aus der berühmten Cru-Lage Prapò in der Gemeinde Serralunga d'Alba. Serralunga ist bekannt für seine Terroirs, die besonders langlebige, kräftige und tanninstrukturierte Baroli hervorbringen. Prapò ist dabei eine Lage, die diese typische Kraft mit einer beeindruckenden aromatischen Konzentration verbindet.

Der Jahrgang 2017 war ein warmes und trockenes Jahr im Piemont, das zu einer frühen Ernte mit perfekt ausgereiften Trauben führte. Der Barolo Prapò 2017 von Ceretto spiegelt diese Jahrgangseigenschaften wider, indem er eine besonders reiche Fruchtdichte und geschmeidige, reife Tannine zeigt, ohne jedoch die notwendige Säure für die lange Reifung zu verlieren. Der Wein präsentiert sich in einem intensiven Granatrot mit einer dichten Farbnuance. Das Bouquet ist kraftvoll und vielschichtig, sofort präsent mit einer Fülle von Aromen reifer roter Früchte (Kirsche, Brombeere) und süßen Gewürzen. Mit der Zeit im Glas entfalten sich die typischen Serralunga-Noten von Lakritz, Teer, Menthol, einem Hauch von Wacholderbeere sowie erdige und würzige Anklänge von Tabak und Leder. Am Gaumen drückt der Barolo Prapò 2017 seine robuste Struktur und opulente Fülle aus. Er ist strukturiert und gut balanciert; die Tannine sind kräftig und massiv, aber durch die Wärme des Jahrgangs überraschend weich und gut integriert. Die lebhafte Säure hält dem reichen Fruchtkern stand und führt den Wein in einen sehr langen, dichten und komplexen Abgang.

Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel dafür, wie Serralunga-Baroli die Wärme eines Jahrgangs in Reichtum umwandeln, ohne ihre Langlebigkeit zu kompromittieren. Der Barolo Prapò 2017 ist hervorragend geeignet, um zu geschmortem Rindfleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse genossen zu werden. Er besitzt ein ausgezeichnetes Potenzial für eine lange Lagerung.