Viari Ruchè di Castagnole Monferrato Accornero 2021

Accornero Viari Ruchè di Castagnole Monferrato – Ein rares piemontesisches Juwel voller Eleganz und Aromatik

Das Piemont birgt abseits der weltberühmten Nebbiolo-Lagen faszinierende Geheimnisse, die darauf warten, von anspruchsvollen Gaumen entdeckt zu werden. Im Herzen des Monferrato, einer Hügellandschaft von herber Schönheit, liegt das traditionsreiche Weingut Accornero. Seit Generationen widmet sich die Familie mit unermüdlicher Leidenschaft und tiefem Respekt vor der Natur dem Weinbau. Accornero gilt heute völlig zurecht als die absolute Benchmark für die Rebsorte Ruchè. Mit einer Arbeitsweise, die handwerkliche Präzision im Weinberg mit modernster, behutsamer Kellertechnik verbindet, gelingt es dem Weingut Jahr für Jahr, Weine von enormer Strahlkraft und unverfälschtem Terroircharakter zu erzeugen.

Die Rebsorte Ruchè di Castagnole Monferrato ist ein echtes Unikat der Weinwelt. Einst fast in Vergessenheit geraten, erlebt sie dank visionärer Winzer wie Accornero eine wohlverdiente Renaissance. Ruchè zeichnet sich durch eine höchst eigenständige, fast schon hypnotisierende Aromatik aus. Sie verbindet die florale Eleganz roter Blüten mit einer feinen, ätherischen Würze. Im Weinberg fordert die Rebsorte viel Fingerspitzengefühl, da sie perfekt ausreifen muss, um ihre feinen, seidigen Tannine zu entwickeln, ohne dabei ihre charakteristische Frische einzubüßen. Der Viari ist die reinste Übersetzung dieser faszinierenden Rebsorte in das Glas.

Bei der Vinifikation des Viari setzt das Weingut Accornero ganz bewusst auf den Ausbau im temperaturgesteuerten Edelstahltank. Diese Entscheidung ist der Schlüssel zur Stilistik dieses Weines: Durch den Verzicht auf Holz bleibt die betörende Primärfrucht und die unbändige Lebendigkeit der Ruchè-Traube vollkommen unangetastet im Vordergrund. Der schonende Ausbau bewahrt die feine Säurestruktur und sorgt dafür, dass sich die rebsortentypischen Nuancen kristallklar und ohne maskierende Röstaromen präsentieren können. Das Ergebnis ist ein Rotwein von bemerkenswerter Präzision, der die Balance zwischen opulenter Aromatik und animierender Frische meisterhaft hält.

Schon beim Einschenken verzaubert dieser Rotwein durch sein leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet sich augenblicklich ein faszinierendes Bouquet, das an frische Rosenblätter, Veilchen und reife Waldbeeren erinnert, fein unterlegt von einer subtilen Note von schwarzem Pfeffer und Nelken. Am Gaumen zeigt sich der Jahrgang von einer unglaublich saftigen und harmonischen Seite. Die Tannine sind perfekt integriert und samtig weich, während eine lebendige Säurestruktur dem Wein enorme Struktur und Länge verleiht. Der Nachhall ist langanhaltend, getragen von einer feinen Beerenfrucht und einer herrlich animierenden Würze. Ein außergewöhnlicher Wein, der hervorragend zu feinen Pastagerichten mit Trüffeln, geschmortem dunklem Fleisch oder gereiftem Käse passt, aber ebenso als Solist für anspruchsvolle Genussmomente begeistert.