Vintage Port Ramos Pinto 2000

Ramos Pinto Vintage Port – Ein monumentales Meisterwerk aus dem Herzen des Douro-Tals

Das Traditionshaus Ramos Pinto gehört zweifellos zu den leuchtenden Sternen am Portweinhimmel. Seit seiner Gründung im späten 19. Jahrhundert verbindet das Weingut meisterhaft historische Tiefe mit visionärem Pioniergeist. Legendär ist die akribische Arbeit in den eigenen Quintas, wie der Quinta de Ervamoira und der Quinta do Bom Retiro, die das Terroir des Douro-Tals in Reinkultur widerspiegeln. Auf den extrem steilen Schieferterrassen des Cima Corgo und Douro Superior finden die Reben unter extremen klimatischen Bedingungen perfekten Halt. Ramos Pinto war wegweisend bei der wissenschaftlichen Erforschung der autochthonen Rebsorten und der optimalen Parzellenstrukturierung – ein unschätzbares Erbe, das man heute in jeder Faser dieses monumentalen Vintage Ports schmecken kann.

Das Cuvée dieses Vintage Ports ist eine kunstvolle Komposition, die das Beste aus den traditionellen, tief im Douro-Tal verwurzelten Rebsorten herausholt. Die Hauptrolle spielt die edle Touriga Nacional, die dem Portwein sein tiefdunkles Gewand, eine immense Konzentration sowie betörende florale Noten von Veilchen und dunklen Waldbeeren schenkt. Flankiert wird sie von der Touriga Franca, die für die sublime Eleganz, florale Finesse und die samtige Textur im Hintergrund sorgt. Die Tinta Roriz bringt die nötige Struktur, feine Würze und eine lebendige Fruchtsäure ins Spiel, während ein kleiner Anteil an Sousão dem Cuvée seine tiefe Farbe und ein stabiles Gerüst verleiht. Jede dieser Sorten trägt dazu bei, ein harmonisches Gesamtkunstwerk von fast epischer Breite zu schaffen.

Die Entstehung dieses Ausnahmeweins gleicht einem sakralen Handwerk. Die Trauben werden streng selektiert und traditionell in den klassischen Granitbecken, den sogenannten Lagares, mit den Füßen schonend eingemaischt, um eine optimale Extraktion der feinen Phenole und Farbstoffe zu garantieren. Nach der Fortifikation reift der Wein für rund zwei Jahre in großen Eichenholzfässern, bevor er unfiltriert auf die Flasche gezogen wird, um dort sein enormes Potenzial über Jahrzehnte hinweg zu entfalten. Der diesem Wein zugrundeliegende Jahrgang gilt unter Kennern als absolut grandios; ein Jahr, das von perfekten klimatischen Bedingungen geprägt war und Weine von atemberaubender Konzentration, reifer Tanninstruktur und aristokratischer Balance hervorgebracht hat.

Im Glas präsentiert sich dieser edle Portwein in einem fast schwarzen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wird augenblicklich von einem dichten Bouquet aus reifen Brombeeren, dunklen Kirschen, edler Bitterschokolade, frisch gemahlenem Kaffee und einer Spur exotischer Gewürze gefangen genommen. Am Gaumen zeigt er sich ungemein kraftvoll und doch von einer fast schwebenden Eleganz getragen. Die Tannine sind perfekt geschliffen und engmaschig, die Fruchtsüße ist genial mit einer feinen Mineralität verwoben, die an feuchten Schiefer erinnert. Der Abgang ist schier unendlich und hinterlässt Noten von reifen Pflaumen, Kakao und edlem Tabak. Ein wahrer Meditationswein, der nach einer angemessenen Dekantierzeit verlangt und den man am besten in stiller Ehrfurcht oder in Gesellschaft von gutem Blauschimmelkäse und feinsten Schokoladendesserts genießt.