Château Revelette Rouge Revelette 2023 BIO

Château Revelette Rouge – Der charakterstarke Rotwein-Klassiker aus der kühlen Provence

Eingebettet in die wilde, unberührte Landschaft im Norden der Provence, abseits der ausgetretenen Touristenpfade, liegt das Château Revelette. Unter der visionären Leitung von Peter Fischer, einem absoluten Pionier des biologischen Weinbaus, entstehen hier Weine von verblüffender Präzision und Tiefe. Das Besondere an diesem Weingut ist sein einzigartiges Mikroklima. Auf einer Höhe von über 300 Metern gelegen, profitiert die Region von heißen Tagen und spürbar kühlen Nächten. Diese klimatische Besonderheit verzögert die Reifung der Trauben und bewahrt eine lebendige Säurestruktur, die den Weinen eine im heißen Süden Frankreichs seltene, aristokratische Frische verleiht. Hier entsteht kein schwerer, alkohollastiger Süßwein, sondern ein hochelegantes Monument handwerklicher Weinbereitung.

Das Cuvée des Hauses vereint die traditionellen Rebsorten der Region zu einem meisterhaften und harmonischen Ganzen. Syrah bildet das Rückgrat und bringt tiefdunkle Beerenfrucht, eine feine Würze sowie eine noble Pfeffernote in das Cuvée ein. Grenache steuert die charmante, saftige Fülle und Noten von reifen Kirschen bei. Cabernet Sauvignon, der sich in diesem kühlen Mikroklima sichtlich wohlfühlt, verleiht Struktur, Langlebigkeit und eine noble Cassis-Aromatik. Vollendet wird das Cuvée durch einen Anteil Carignan, der aus alten Rebanlagen stammt. Diese oft unterschätzte Sorte schenkt dem Wein eine urwüchsige, erdige Tiefe, eine animierende Säure und eine wunderbare Wildheit, die den Charakter der provenzalischen Garrigue perfekt widerspiegelt.

Im Keller wird mit größtem Respekt vor dem Lesegut gearbeitet, um die Typizität des Terroirs unverfälscht auf die Flasche zu bringen. Die Trauben werden schonend vergoren und der Ausbau erfolgt behutsam in gebrauchten Holzfässern und Betonztanks. Dadurch wird sichergestellt, dass die feine Frucht und die herkunftstypische Mineralität nicht von lauten Holznoten maskiert werden. Der aktuelle Jahrgang zeigt auf beeindruckende Weise, wie meisterhaft die Balance zwischen Kraft und Finesse gehalten werden kann. Das Tannin präsentiert sich bereits wunderbar geschliffen und engmaschig, was dem Wein einen großartigen Trinkfluss und ein beachtliches Reifepotenzial verleiht.

In der Nase offenbart das Cuvée ein vielschichtiges Bukett, das an dunkle Waldbeeren, Brombeerkonfitüre, schwarzen Pfeffer und getrocknete mediterrane Kräuter wie Rosmarin und Thymian erinnert. Am Gaumen zeigt sich der Wein packend, saftig und ungemein dicht, getragen von einer kühlen Mineralität, die an feuchten Kalkstein erinnert. Dieser Rotwein ist ein fantastischer Speisenbegleiter, der hervorragend mit geschmortem Lamm, kräftigen Wildgerichten oder einer klassischen Entenbrust harmoniert. Ein Wein voller Seele, der die raue Schönheit und die Eleganz der Provence in jedem Schluck spürbar macht und jedem anspruchsvollen Weinfreund wärmstens ans Herz gelegt sei.